（一)一切生物的生存都离不开水
一切生物的生存都离不开不水，人类也毫不例外。水是生物所必需的基本物质，也是体液主要成份。水具有特殊的理化性质和极为重要的生理功能。
1.运输营养物和代谢产物：水是一种良好的溶剂．机体所需的多种营养物质和各种代谢产物都能溶于水，即使是难溶或不溶于水的物质如脂类及某些蛋白质也能分散于水中而成为胶体溶液，通过血液循环而运输至全身。
2.调节和维持体温的恒定：水具有较大的比热、蒸发热和流动性。比热大就能吸收较多的热量，使机体在代谢过程中产生的热量由体液吸收而体内温度变成不大，并经体液交换和血液循环，将体内代谢产生的热量运送到体表，再通过体表的散发或水的蒸发将热量释放到外环境中去。使机体维持均匀而恒定的温度。由于水的蒸发热高，在少量出汗时，就散发大量的热，这对人在较高的气温环境中活动是有重要的生理意义的。
3.促进体内的化学反应：体内许多代谢物都能溶解或分散于水中，从而起到促进体内化学反应的作用。水还能促进各种电解质的解离作用，促使化学反应加速进行。水还直接参加体内的水解和氧化还原等反应过程。
4.润滑作用：水犹如机器的润滑油一样能减少摩擦。如关节滑液能减少活动时的磨擦。
体内的水除一部分以自由状态存在外，大部分与蛋白质、多糖和脂类等组成胶体溶液。由于水多以结合形式存在，使体内某些组织含量虽多（如心脏含水量约为79%)，但仍能具有一定的形态、硬度和弹性。
(二)肾脏生成尿的过程
人们每天排出的尿是由肾脏产生的。肾脏的基本功能单位叫肾单位。每一个肾单位由肾小体和肾小管所组成。肾小体是由一毛细血管球外包以双层的肾小囊而成。肾小囊有囊腔，与肾小管管腔相连通。人的两侧肾脏约有240万个肾单位。每个肾单位各自都能产生尿液。肾单位是怎样生成尿的？生成尿的原料来源于血液，当血液流经肾脏时，绝大部分的血液都要流经肾小球。由于肾小球相当于一个血液“滤过器”，流过肾小球毛细血管的一部分血浆（约1／5)，除大分子的蛋白质外，水和小分子的物质都能透过毛细血管壁和肾小囊的脏层而进入囊腔，此滤过液叫原尿。进入肾小管的原尿流过小管系统时．约99％的水和绝大部分为身体所需要的物质被肾小管上皮细胞重吸收回血液；而代谢终产物则仅少量被重吸收或不吸收而随尿排出。
