河北医科大学教案首页
| 课程名称 | 营养与食品卫生学 | 授课专业和班级 | 预防医学专业2005级 | ||
| 授课内容 | 第七章 食品污染及其预防 | 授课时数 | 2 | ||
| 教学目的 | 1.熟悉N-亚硝基化合物的理化特性，掌握N-亚硝基化合物的来源、危害和预防措施。 2.熟悉农药残留及其预防。 | ||||
| 教学重点 | N-亚硝基化合物的来源、危害和预防措施。 | ||||
| 教学难点 www.lindalemus.com/Article/ | N-亚硝基化合物的来源、危害和预防措施。 | ||||
| 教学和媒 体 使 用 | 投影仪、计算机网络。 | ||||
| 教学方法 | 多媒体讲授：以问题为中心的启发式+讨论式+互动式 | ||||
| 教 学 过 程 | 包括复习旧课、引入新课、重点难点讲授、作业和习题布置、问题讨论、归结总结及课后辅导等内容的时间分配。 | ||||
| 1.讲授农药和兽药的残留及其预防，30分钟 2.讲授N-亚硝基化合物的理化特性，5分钟。 3讲授N-亚硝基化合物的来源、危害和预防措施，25分钟。 | |||||
| 讲 授 新 进展内容 | 我国和世界范围内的食品安全问题以及控制措施 | ||||
| 课后总结 | 针对食品安全问题，提出控制措施。 | ||||
教研室：营养与食品卫生教研室 教师姓名：韩长城
