营养与食品卫生实验指导:实习七 荧光光度法测定尿中核黄

实习七、荧光光度法测定尿中的核黄素 （一）目的意义 尿中核黄素排出量测定是评价人体核黄素营养状况的一种方法，包括负荷试验和核黄素肌酐比值。 （二）原理 含有核黄素的溶液在紫外线下发黄绿色荧光，在稀溶液中荧光强度与核黄素浓度成正比。核黄素又可被低亚硫酸钠还原而失去荧光，故测定还原前后的荧光强度可去除干[详细]

2013/10/14 16:57:47

营养与食品卫生电子教材:第十四章 食品卫生监督管理

第十四章  食品卫生监督管理 第一节  概述 第二节  食品卫生法律体系第三节  食品卫生标准学时分配：0.5学时学习重点：食品安全及评价体系、食品卫生监督管理的内容和原则；食品卫生标准的主要技术指标；食品中有害物质限量标准的制定程序，。基本概念：1[详细]

2013/10/14 16:57:47

营养与食品卫生实验指导:实习八 蔬菜中胡萝卜素的测定

实习八  蔬菜中胡萝卜素的测定（纸层析法）  1、原理： 蔬菜的植物色素包括叶绿素、叶黄素及胡萝卜素等，它们能被丙酮、石油醚溶液提取出来。将样品提取液进行纸上层析，由于胡萝卜素极性最小，故被石油醚洗走速度最快，从而可将胡萝卜素与其它色素分开，然后将胡萝卜素层析带洗脱进行比色定量。[详细]

2013/10/14 16:57:46

营养与食品卫生作业习题:是非题

一、是非题：1．在《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亚麻油酸为n-6不饱和脂肪酸。（×）3．食物中血红素铁在肠道中的吸收受膳食因素影响。（×）4．在青春发育期，需要供给机体更多的锌。（V）5．铜在体内是SOD的组成成分，参与抗氧化、清除自由基作用。（[详细]

2013/10/14 16:57:45

营养与食品卫生课程试卷:2008年A卷及答案

总分 河北医科大学2007——2008学年第二学期营养与食品卫生学  试题A卷 题号 一 二 三 四 五 六 七 评分 [详细]

2013/10/14 16:57:45

营养与食品卫生作业习题:填空题

一、 填空题：（140个）1．人体需要的营养素为  、 、  、、  和   。2．中国营养学会1998年成立了制定中国居民DRIs专家委员会及秘书组，于2000年10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量》，DRIs包[详细]

2013/10/14 16:57:44

营养与食品卫生课程试卷:2009年A卷及答案

总分 河北医科大学 2008—2009学年 第二学期 2005级预防医学专业 营养与食品卫生学试题   A卷 题号 一 二 三 四 五 六 评分 [详细]

2013/10/14 16:57:43

营养与食品卫生作业习题:论述题

论述题：1．对于一种新的蛋白质资源应如何评价期营养价值2．影响食物钙、铁吸收的因素有哪些？3．孕妇营养不良对母亲和胎儿有那些影响？4．论述食品污染的途径及预防措施5．论述食品污染的概念、分类及其预防措施。6．论述常见的食品的细菌污染及与食品腐败变质的关系。7．论述食品中蛋白质的分解过程、产物及鉴定指[详细]

2013/10/14 16:57:42

营养与食品卫生作业习题:是非题答案

一、是非题：1．在《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》重，一般RNI值大于EAR值。（V）2．α-亚麻油酸为n-6不饱和脂肪酸。（×）3．食物中血红素铁在肠道中的吸收www.lindalemus.com/shiti/受膳食因素影响。（×）4．在青春发育期，需要供给机体更多的锌。（V）5．铜在体内是SOD[详细]

2013/10/14 16:57:40

营养与食品卫生课程试卷:2009年B卷及答案

总分 河北医科大学2008 —2009学年 第二学期 2005级预防医学专业  营养与食品卫生学试题  B卷 题号 一 二 三 四 五 六 评分 [详细]

2013/10/14 16:57:40

营养与食品卫生授课教案:第二讲 社区营养

 河北医科大学教案首页 课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容 社区营养 授课时数 2 教学目的 1.掌握膳食营养素参考摄入量（DRIs）的概念，[详细]

2013/10/14 16:57:33

营养与食品卫生授课教案:第三讲 蛋白质

 河北医科大学教案首页 课程名称 卫生学 授课专业和班级 预防医学2005级 授课内容  蛋白质 授课时数 2 教学目的 1.掌握必需氨基酸的概念、种类； 2.掌握食物蛋白[详细]

2013/10/14 16:57:32

营养与食品卫生授课教案:第四讲 碳水化合物、脂类、热能

 河北医科大学教案首页 课程名称 卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容  脂类、碳水化合物、热能 授课时数 2 教学目的 1.了解脂类和脂肪酸的的分类； [详细]

2013/10/14 16:57:30

营养与食品卫生授课教案:第五讲 矿物质

河 北医科大学教案首页教研室：营养与食品卫生学教研室- 教师姓名：田 粟 课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容 第一章营养学基础，第六节：矿物质 授课学时 2学时 [详细]

2013/10/14 16:57:29

营养与食品卫生授课教案:第六讲 维生素

河 北医科大学教案首页教研室：营养与食品卫生学教研室  教师姓名：田 粟   课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 医学三基 授课内容 第一章营养学基础，第七节：维生素 [详细]

2013/10/14 16:57:28

营养与食品卫生授课教案:第七讲 植物化学物

河 北医科大学教案首页教研室：营养与食品卫生学教研室  教师姓名：田 粟   课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 高级职称考试网 预防医学专业2005级 授课内容 第二章  植物化学物 [详细]

2013/10/14 16:57:27

营养与食品卫生授课教案:第八讲 各类食品的营养价值

河 北医科大学教案首页教研室：营养与食品卫生学教研室- 教师姓名：田粟   课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容 第三章  各类食品的营养价值  授课学[详细]

2013/10/14 16:57:26

营养与食品卫生授课教案:第九讲 特殊人群的营养

河 北医科大学教案首页教研室：营养与食品卫生学教研室- 教师姓名：张乐善 课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容 第四章  特殊人群的营养  授课学时 2学[详细]

2013/10/14 16:57:25

营养与食品卫生授课教案:第十讲 营养与营养相关疾病

河 北医科大学教案www.lindalemus.com首页教研室：营养与食品卫生学教研室教师姓名：张乐善 课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 授课内容 第五章  营养与营养相关性疾病  [详细]

2013/10/14 16:57:23

营养与食品卫生授课教案:第一讲 绪论

 河北医科大学教案首页 课程名称 营养与食品卫生学 授课专业和班级 预防医学专业2005级 医学三基 授课内容 营养与食品卫生学绪论 授课时数 2学时 教学目的 1.掌握营养学、食品卫生[详细]

2013/10/14 16:57:23