生化制药学课件-天然食用色素的生产工艺

::课件简介::

天然色素按其来源不同可分为
（1)植物色素：如蔬菜的绿色（叶绿素)、胡萝卜橙红色（类胡萝卜素)草莓的红色（花青素)等。
（2)动物色素：如猪肉的红色色素（血红素)、及虾、蟹的虾青素、虾红素等。
（3)微生物色素：红曲色素、β-胡萝卜素

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