羰基与一个氢原子和一个烃基相连的化合物叫做醛（甲醛例外，它的，羰基与两个氢原子相连)，可用通式表示
。
”称为醛基，是醛的官能团，可简写为-CHO，它位于碳链的一端。
羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮，可用通式
表示。酮的官能团
称为酮基，位于碳链中间。在一元酮中，两个烃基相同的叫单酮，两个烃基不同的叫做混酮。
羰基中的碳原子为sp2杂化，其中一个sp2杂化轨道与氧原子的一个p轨道按轴向重叠形成σ键；碳原子未参与杂化的p轨道与氧原子的另一个p轨道平行重叠形成π键。因此，羰基碳氧双键是由一个σ键和一个π键组成的。
由于氧原子的电负性比碳原子大，因此羰基中π电了云偏向于氧原子一边，使羰基碳原子带有部分正电荷，而氧原子则带有部分负电荷。羰基的极化情况可表示如下：
二、醛和酮的命名
（一)普通命名法
简单的脂肪醛按分子中的碳原子的数目，称为某醛。例如：
简单的酮可按羰基所连接的两上烃基命名。例如：
（二)系统命名法
对构造比较复杂的醛、酮则用系统命名法命名。命名时先选择包括羰基碳原子在内的最长碳链作主链，称为某醛或某酮。从醛基一端或从靠近酮基一端开始把主链中碳原子编号。由于醛基一定在碳链的链端，故不必用数字标明其位置，但酮基的位置必须标明，写在酮名的前面。主链上如有支链或取代基，应标明位次，把它的位次（按次序规则)、数目、名称写在某醛、某酮的前面。主链中碳原子的编号也可以用希腊字母表示，即把与羰基碳直接相连的碳原子用α表示，其它碳原子依次为β，γ…
命名不饱和醛、酮则需标出不饱和键和羰基的位置。
多元醛、酮命名时，同样选择包括羰基碳原子在内的最长碳链作为主链，编号时使羰基位置数字最小，同时加上用汉字数字表示的羰基数目。
芳香醛、酮的命名，是以脂肪醛、酮为母体，芳香烃基作为取代基。
