微 信 题 库 搜 索
理论教学
内科学
风湿病学 神经病学 免疫与健康
儿科学 老年医学 更多
外科学
皮肤性病学 普通外科学 烧伤外科学
神经外科学 外科学总论 更多
其它科目
基础学科 临床专科 内科疾病
内科诊疗 外科诊疗 专科诊疗
外科疾病 专科疾病 临床专科疾病
 医学全在线 > 理论教学 > 基础学科 > 预防医学 > 正文
居民营养状况评价
来源:医学全在线 更新:2007/12/2 字体:

 三、我国人民膳食指南

  为了达到合理营养目的,中国营养学会于1988年通过了“我国的膳食指南”。其主要内容为:

  (一)食物要多样

  我国将食物分成五大类:第一类为谷类、薯类、干豆类,主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和能量;第二类为动物性食物(肉、禽、蛋、鱼、奶等),主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素;第三类为大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素;第四类为蔬菜和水果,主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C萝卜素;第五类为纯热能食物(动植物油脂、食糖和酒类),主要提供热能。尽可能选择不同品种食物,特别多选用一些绿色和深色蔬菜。

  (二)饥饱要适当

  人的进食量自身可以调节,当食欲满足时,其能量需要也可满足,体重得以维持正常。

  (三)油脂要适量

  我国全国平均膳食中脂肪所提供的能量仅占总能量的18.4%,故没有必要限制食用含饱和脂肪酸较多的食物。在小康水平的食物结构中,预期食用植物油的消费量为每月0.75kg,其余油脂来自各种食物。如果食物选择适当,估计由油脂所提供的能量一般不会超过总能量的30%。

  (四)粗细要搭配

  稻米、小麦碾磨过细,谷粒中所含维生素、无机盐和膳食纤维大部分流失到糠麸中,因此,每天应吃不同类型食物,如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜、水果等。

  (五)食盐要限量

  我国居民膳食中食盐平均每人每日消费15~16g。为了预防高血压,以不超过10g为宜,原则是“食不过咸”。

  (六)甜食要少吃

  我国食糖消费属较低水平。但食糖是纯热能食物。对于只需低能量者,要避免经常食用含大量糖的甜食。

  (七)饮酒要节制

  每g酒精产生能量29.4kJ(7kcal),且不含其他营养素。无节制地大量饮用高度白酒,使食欲下降,食物摄取量减少,以致发生营养缺乏症,严重的还会产生酒精性肝硬化。孕妇和儿童均应忌饮酒。

  (八)三餐要合理

  要建立合理的膳食制度,切忌暴饮暴食,少吃零食。早中晚三餐的能量分配以3:4:3较为合适,并坚持吃早餐,尤其是儿童。

上一页  [1] [2] [3]  下一页

相关文章
第六节 听神经损害(vestibulocochlear n
第五节 月经周期的调节机制及临床表现
第三节 妊娠晚期阴道出血(产前出血)
第九节 性身份障碍(gender-role disorde
第六节 白癜风(Vitligo)
   触屏版       电脑版       全站搜索       网站导航   
版权所有:医学全在线(m.med126.com)
   触屏版       电脑版       搜索   
版权所有:医学全在线(m.med126.com)
网站首页
频道导航
医学论坛
返回顶部
Baidu
map