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维生素
来源:医学全在线 更新:2007/12/3 字体:

  维生素是维持人和动物机体健康所必须的一类营养素,本质为低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足机体的需要,所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计),它们既不是构成机体组织的原料,也不是体内供能的物质,然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用,如果长期缺乏某种维生素,就会导致疾病(avitaminosis)。

  维生素的种类很多,通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

  脂溶性维生素包括:

  维生素A(视黄醇retinol)

  维生素D(钙化醇calciferol)

  维生素E(生育酚tocopherol)

  维生素K(凝血维生素)

  水溶性维生素包括:

  维生素B复合体,其中有:

  维生素B1(硫胺素thiamine)

  维生素B2(核黄素riboflavin)

  维生素PP(尼克酸及尼克酰胺nicotinic acid and nicotinamide)

  维生素B6(吡哆醇pyndoxine及其醛、胺衍生物)

  泛酸(遍多酸pantothenic acid)

  生物素(biotin)

  硫辛酸(lipoic acid)

  叶酸(folic acid)

  维生素B12(钴胺素cobalamin)

  维生素C(抗坏血酸ascorbic acid)

  维生素P(通透性维生素)

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