Gan zhe

谢开尔 库木西

开斯补斯 苏开尔、尼谢开尔、甘纳《明净词典》。

《药物之园》载:“甘蔗，是制备砂糖、方糖和冰糖的原料植物；甘蔗，直立，坚实，1或2人之高，粗如胡萝卜，淡紫色，有节，节长约一柞，表面被白粉；叶宽而长，圆锥花序，生于秆项，白色。以富有水分、其味极甜者为佳品。”根据上述维吾尔医本草所述药物特征和实物对照，与现代维吾尔医所用甘蔗一致。

为禾本科植物甘蔗的茎秆。

甘蔗Saccharum sinensis Roxb 多年生草本。秆直立，粗壮，坚实，高2～4m，径2～5cm，绿色、淡黄色或淡紫色，表面常被白粉。叶片阔而长，长0.5～1m，宽2.5～5cm，两面粗糙，边缘粗糙或具小锐齿，中脉粗厚，白色，鞘口有毛。圆锥花序大，长40～80cm，白色，生于秆顶，花序柄无毛；分枝纤细，长10～30cm，节间无毛；小穗长3～4cm，小穗柄无毛；基盘微小，被白色丝状长毛，毛长约为小穗的2倍；第1颖无毛，近纸质；第2颖约与第1颖等长；不孕小花中性；结实小花的外稃甚狭或缺；内稃小，披针形。春季抽穗。 厂植于温带及热带地区。我国主产于广东、广西、福建、台湾、安徽、江西、浙江、湖南、湖北、四川、云南等地；国外主产于巴基斯坦西部、非洲、拉丁美洲等地。

秋后采收，砍取地上部分，削去上部梢叶，捆扎。置阴暗不通风处，保持水分。

每100g可食部分中，含水分84g，蛋白质0.2g，脂肪0.5g，碳水化合物12g，钙8mg，磷4mg，铁1.8mg。蔗汁中含多种氨基酸，有天门冬素，天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸，丙氨酸，缬氨酸，亮氨酸，正亮氨酸，赖氨酸，羟丁氨酸，谷氨酰胺，脯氨酸，酪氨酸，胱氨酸和苯丙氨酸，γ氨基丁酸等。还含甲基延胡索酸（mesaconic acid)，延胡索酸，琥珀酸，乌头酸，甘醇酸，苹果酸，枸橼酸和草酸等有机酸。乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高（0.835％)，中部次之（0.205％)，下部较低（0.125％)。此外，在甘蔗茎的顶部（生长点)含维生素B1（236～563μg／100g，干重)、B2（110～330μg／100g，干重)、B6（100μg／100g，鲜品)。茎节中也含维生素B6，以上部的嫩茎节中含量较多。茎中还含维生素C。[1]

榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤S180有抑制作用的多糖类[1]。

一级湿热，味甜。 《药物之园》:“一级湿、二级热。”

生湿生热，生津解渴，利尿通淋，软畅通便，润肺止咳，补身强心。

主治干寒性或黑胆质性疾病，如口渴不止，小便不畅，淋病尿痛，胸肺干燥，干咳不愈，体弱心虚等。 《药物之园》:“产生良血，开通阻塞，肥体壮阳，固齿爽口，清理膀胱，降低胃酸等；主治血虚体差，肺操咳嗽，痰阻不化，身瘦阳痿，牙齿松动，口腔异味，肾脏结石，膀胱结石，胃脘返酸等。”

内服和外用适量。本品可如糖浆剂、汁液剂、甜糊剂、舔剂、漱口剂、敷剂等制剂。

本品对老人肺脏和黏液质性气质者有害，饭后食用过量可引起腹胀，矫正药为洋茴香或煎水后使用。

若本品缺货，可用砂糖代。

1.治口渴不止，小便不畅，淋病尿痛 取适量甘蔗，食用适量。 2.治胸脑干燥，干咳不愈，肺燥咳嗽，痰阻不化 取适量甘蔗，煎汤内服适量。 3.治血虚体差，身瘦阳痿 取适量甘蔗，挤出汁液饮用适量。 4.治牙齿松动，口腔异味 取适量甘蔗，挤出汁液，制备漱口剂漱口。（1～4方出自《药物之园》)

谢日比提 开斯补斯 苏开尔 糖浆 甘蔗800g，无花果干200g，野葱30g，洋茴香、甘草各15g。药物研成粗粉，浸泡于2500ml水中，过一昼夜，用温火煎成黏糖浆即可。功能润肺止咳，温肺化痰等。主治干寒性或黑胆质性呼吸器官疾病，如肺燥咳嗽，干咳不愈，寒痰不尽等。内服，每日3次，每次小儿30ml，成人60～100ml。（《药物之园》)

化学成分
[1]江苏新医学院.中药大辞典（上册).上海:上海科学技术出版社，1977.576
药理
[1]江苏新医学院.中药大辞典（上册).上海:上海科学技术出版社，1977.576

《药物之园》

《中华本草》民族药卷:维吾尔药