La jiao

匹

为茄科植物辣椒的果实。

辣椒 Capsicum annuum L· 一年生草本，茎高 45～ 75 cm。单叶互生；叶片卵状披针形，长 5～9.5 cm，宽 1.5～2cm，全缘，先端尖，基部渐狭，延人叶柄；叶柄长。花l～3朵，腋生，白色；萼广钟形，先端5齿；轮状花冠，5裂，裂片长椭圆形，镊合状排列，较冠筒长；雄蕊5，有时6、7枚，插生于花冠近基部处，花药长圆形，纵裂；雌蕊1，子房2室，少数3室，花柱线状。浆果成熟后变为红色或橙黄色，形状与大小，经栽培后，变异很大，有长圆锥形、灯笼形或球形等；果梗长可至3.5 cm，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。种子多数，扁圆形，淡黄色。花期6～7月，果期7～10月。 我国大部分地区均有栽培。

果实成熟时采收，晒干。

果实所含辛辣成分为辣椒碱（capsaicin)，二氢辣椒碱（dihydrocapsaicin)，降二氢辣椒碱（nordihydrocapsai－cin)，高辣椒碱（homocapsaicin)，高二氢辣椒碱（homodihydro－capsaicin)，壬酰香英兰胺（ nonoyl vanillylamide)，辛酰香荚兰胺（decovl vanillyiamide)，色素为隐黄素（crvntoxanthin)，辣椒红素（capsanthin)，微量辣椒玉红素（capsorubin)，胡萝卜素（caro－tene)；尚含维生素 C，枸橼酸，酒石酸，苹果酸等。 种子含龙葵碱（solanine)，龙葵胺（solanidine)，极可能尚合澳洲茄边碱（solamargine)，澳洲茄胺（solasodine)，澳洲茄碱（so－hsnine)等生物碱[1]。

1．对消化系统的作用 辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃瘘狗)证明，辣椒水能刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性，大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用[1]。 2．抗菌及杀虫作用 辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10％～20％辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效[1]。 3．对循环系统的作用 辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升（特别是舒张压)，对脉搏无明显影响，辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起，对离休豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用[1]。 4．其他作用 地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用［1」。辣椒碱低剂量有促进脂质过氧化作用，高剂量则有抑制作用[2]。辣椒碱能阻止大鼠前肢神经针刺效应，减少脊髓后侧P物质含量[3]。辣椒碱可引起人红细胞溶血[4]。辣椒或辣椒碱与无胆碱食物一起喂饲大鼠，可抑制肝脏中性脂质的增加[5]。辣椒中的物质对鼠伤寒沙门菌有致突变活性[6]。

味辛辣，性热。入土、火塔。

温中散寒，开胃消食，补火强身。

主治“拢接短列哈”（腹痛，呕吐)，“害埋拢很”（高热惊厥)，“拢接腰”（腰痛)，“拢唉习火”（咳嗽，哮喘)，“档多温梅冒米想，冒开亚毫”（疲乏无力，不思饮食)，“拢勒软”（贫血)。

内服：煎汤，5～10 g；入散，0.5～1.5 g。外用：适量，捣烂敷。

1．治“拢接短列哈”，“档多温梅冒米想，冒开亚毫”辣椒 100 g，生姜 15 g，砂仁 25 g，虎杖 50 g，胡椒 100 g，茴香籽100 g，盐 200 g，草果 25 g，马鹿角 50 g，蔓荆子 25 g。研粉，每次5～10 g，炖猪瘦肉食。（思茅地区孟连县傣医沙拉验方) 2．治“害埋拢很”青辣椒适量，捣细，外包手、足心。（西双版纳州傣医院傣医康郎香验方) 3．治“拢接腰”青辣椒 10 g，白花丹 10 g。煎服。（景洪市傣医波为三验方) 4．治“拢唉习火”辣椒7个，姜7片，生猪油适量。煎汤，加少量红糖内服。（景洪市傣医岩单验方) 5．治“拢勒软”辣椒 100 g，生姜 15 g，砂仁 25 g，茴香籽100 g，紫油木 25 g，马鹿角 50 g，蔓荆子 25 g。研粉，每次 10 g，煮茄子，猪瘦肉食。（思茅地区孟连县傣医沙拉验方)

植物药

化学成分 [1]江苏新医学院，中药大辞典（下册)，上海：上海科学技术出版社1977，2570 药理 [1]江苏新医学院，中药大辞典（下册)，上海：上海科学技术出版社1977，2570 [2]李宗友，等.国外医学·中医中药分册，1994，16（3)：138 [3]河村广定．国外医学·中医中药分册，1994，16(1):50 [4]Krishna D A， et al．Phytother Res， 1993， 7（4)： 310 [5]Sambaiah K，et al.C A 1982，96:121049p [6]Damhoeri A，et al C A 1985，103：86636s

《西双版纳傣药志》

《中华本草》傣药卷