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制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法及由此制备的蘑菇乳酸发酵溶液
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公开(公告)号 CN1320121C  
公开(公告)日 2007.06.06  
申请(专利)号 CN01823234.5  
申请日期 2001.12.04  
专利名称 制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法及由此制备的蘑菇乳酸发酵溶液  
主分类号 C12P7/56(2006.01)I  
分类号 C12P7/56(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I;A23C9/127(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)I  
分案原申请号  
优先权 2001.5.7 KR 2001/24513;2001.9.4 KR 2001/54236;2001.11.22 KR 2001/73033  
申请(专利权)人 拜奥哈步株式会社  
发明(设计)人 金梵奎;申甲均;车载英;全炳三;裵东园  
地址 韩国庆尚南道普州市  
颁证日  
国际申请 2001-12-04 PCT/KR2001/002090  
进入国家日期 2003.11.07  
专利代理机构 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司  
代理人 王达佐;黄建国  
国省代码 韩国;KR  
主权项 一种制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法,包括如下步骤:(a)制备通过研磨或提取,从蘑菇的果肉或菌丝体得到的含有蘑菇成分的培养基;(b)将乳酸菌株接种在所述的培养基上;(c)培养所述接种了通过研磨或提取,从蘑菇的果肉或菌丝体得到菌株的培养基;及(d)将所述经培养的培养基,在3-5℃的温度范围内保持10-20小时。  
摘要 一种按照制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法制得的蘑菇乳酸发酵溶液,其具有极佳的味道、风味及口味,并且对过氧化脂质形成表现出抑制作用,对血糖水平表现出下降作用。该方法包括如下步骤:(a)制备含有蘑菇成分的培养基;(b)将乳酸菌株接种在该培养基上;(c)培养该接种了菌株的培养基;及(d)老化该经培养的培养基。  
国际公布 2002-11-14 WO2002/090559 英  
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