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一种用黄姜制取酒精的方法
医药数据查询入口汇总 字体:
公开(公告)号 CN101096690A  
公开(公告)日 2008.01.02  
申请(专利)号 CN200710052719.X  
申请日期 2007.07.12  
专利名称 一种用黄制取酒精的方法  
主分类号 C12P7/14(2006.01)I  
分类号 C12P7/14(2006.01)I;C12P33/00(2006.01)I;C12R1/85(2006.01)N  
分案原申请号  
优先权  
申请(专利权)人 武汉大学  
发明(设计)人 吴 峰;阮班书;张 旭;韦进宝  
地址 430072湖北省武汉市武昌珞珈山  
颁证日  
国际申请  
进入国家日期  
专利代理机构 武汉华旭知识产权事务所  
代理人 刘 荣  
国省代码 湖北;42  
主权项 一种用黄姜制取酒精的方法,其特征在于采用如下步骤: (1)将鲜黄姜清洗干净后得到原料黄姜; (2)将原料黄姜用粉碎机打浆成黄姜浆液,按原料黄姜质量的0.3~1倍加入甲醇或乙醇,然后离心去除黄姜浆液中的色素和生物碱后得到滤渣; (3)往滤渣中加水,使滤渣与水的质量比为1∶1~2∶1,然后在0.1~0.2MP下蒸煮直至将滤渣煮透熟化; (4)液化:将煮好的滤渣浆液冷却至80~90℃,按原料黄姜质量的3‰~8‰加入淀粉酶,同时按原料黄姜质量的0.03‰~0.1‰加入CaCl2,充分液化后得到液化醪; (5)糖化:将液化醪冷却至50~60℃,按原料黄姜质量的3‰~8‰加入糖化酶,同时按原料黄姜质量的0.03‰~0.1‰加入MgCl2,充分糖化后得到糖化醪; (6)酒精发酵:将糖化好的糖化醪冷却至33℃~35℃,按原料黄姜质量的的1‰~2‰加入酵母进行接种发酵,充分发酵后得到成熟的发酵液; (7)蒸馏:将成熟的发酵液用酒精塔蒸馏后分别得到酒精和醪糟。  
摘要 本发明公开了一种利用黄姜制取酒精的方法,包括以下步骤:先将洗净的原料黄姜打浆,接着按原料黄姜质量的0.3~1倍加入甲醇或乙醇,然后离心去除黄姜浆液中的色素和生物碱得到滤渣,往滤渣中加水后在0.1~0.2MP下蒸煮,然后冷却至80~90℃后加入一定的淀粉酶、CaCl2充分液化后得液化醪,将液化醪冷却至50~60℃后加入一定的糖化酶、MgCl2充分糖化后得糖化醪,将糖化好的糖化醪冷却至33~35℃后加入一定酵母菌种充分发酵后得到成熟的发酵液,将发酵液用酒精塔蒸馏后得酒精和醪糟。该方法不仅可以使占黄姜质量15%的淀粉得以利用,还可以将醪糟通过酸解提取皂素,提高了黄姜的综合利用价值。  
国际公布  
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