大学化学
来源：本站原创 更新：2016/9/3 字体：
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食品安全与化学专刊 编者按语
段连运;食品安全与化学专刊 序言
梁文平;食品安全与化学家的任务
陈洪渊;陈国南;食品中的假蛋白——三聚氰胺
王丹;赵美萍;奶粉中三聚氰胺等伪蛋白的危害和新检测方法
梁华正;刘清;杨水平;李建强;张兴磊;陈焕文;二噁英类污染事件为什么会此起彼伏
高丽荣;郑明辉;“苏丹红风波”引起的思考
庞楠楠;白玉;刘虎威;食品添加剂与食品安全
陈敏;王军;农药残留与食品安全——由中日间的“毒饺子”事件引发的思考
张红艳;杜凤沛;周志强;肉类食品中的瘦肉精问题
孟子晖;刘烽;都明君;酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的暴露评估
罗祎;李立;国伟;凌云;储晓刚;食品中的丙烯酰胺污染问题及分析方法
周爽;赵美萍;非食用色素金黄 论文QQ81995535 粉简介
孙艳艳;李秀琴;凌云;储晓刚;甲醛与人体健康
郑健;假酒中的甲醇问题
霍飞凤;白玉;刘虎威;孔雀石绿与水产品安全
庞楠楠;白玉;刘虎威;亚硫酸盐——食品的美容和保鲜剂
李道敏;赵美萍;蛋白质的检测方法与乳制品中蛋白含量测定
许家喜;复杂基质食品中有害物质筛查技术与现代分析仪器和设备
雍炜;赵延胜;储晓刚;
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