各县（市)区卫生局、开发区社会事业管理局（卫生局)，市卫生局卫生监督所：
近期，一些重大节日将至，节日期间是人民群众食品采购量大、家庭集体聚餐最为集中的时段，因此，做好节日期间的卫生监督工作尤为重要。为使广大人民群众度过一个安全、健康、欢乐、祥和的节日，现就做好2010年节日期间的卫生监督工作通知如下：
一、突出重点大力开展食品安全专项检查和整治活动
(一)加大对餐饮服务机构的监督检查力度
一是餐具消毒专项检查，检查重点是餐饮单位使用的集中式消毒餐具的使用是否符合有关规定，自行消毒餐饮单位的餐具消毒是否达到相关的卫生要求。
二是餐饮卫生专项检查包括宏观卫生和内部管理是否达到“两证、三亮、四无、五统一”的目标等卫生要求。
（二)加强对餐饮服务机构大型聚餐的监督管理
节日期间一次接待聚餐30人以上的，必须严格执行《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，实施提前申报制度。卫生监督机构派出监督员进行事前和现场监督，对原料采购、索证、留样等关键环节做重点监督检查，确保聚餐食品卫生安全。
（三)严格执行食品原料采购索证制度
加强对有毒有害物质及高风险食品及原料的监督管理，严格执行食品原料的采购索证制度，加大对有毒豆芽、人造鸡蛋等有毒有害物质的排查力度，严防危险食品进入消费环节。
二、发布预警信息、公布投诉举报电话
及时发布食品卫生、饮水卫生等节前系列预警信息，提醒市民强化自我保护意识，从源头上杜绝有毒有害食品的摄入，同时向社会公开举报电话，发现违法行为及时向相关部门举报。
三、加强对公共场所的监督检查频次，有效预防流感
节日期间人口流动性较大，探亲访友聚会多。公共场所单位要采取有效措施预防传染病的暴发与流行。各级卫生监督机构要提醒广大市民科学防范甲型流感，如有发热或急性呼吸道症状者，应立即到医院发热门诊及时诊治。
四、几点工作要求
（一)各级卫生行政部门要提高对此项工作的认识，高度重视，精心安排，明确责任，要突出重点，认真组织好本辖区专项检查工作。
（二)要做好各类突发公共卫生事件应急准备工作，包括人员和物资准备。节日期间，各级卫生行政部门、卫生监督机构要实行24小时值班制度，保证信息畅通，于本月29日前上报值班表，监督员要到岗到位，加大监督检查力度。市卫生局将根据值班表对值班情况进行抽查。
（三)要切实加强领导，落实各项工作责任，保证组织到位、人员到位、措施到位。对监督不到位，整改措施不落实，造成严重后果的单位和个人，将严肃追究责任。

二00九年十二月二十四日