关于切实加强奥运食品卫生安全保障工作的通知 

鲁卫法监发〔2008〕12号

各市卫生局，大企业卫生处，厅直有关单位：
 根据省食品安全领导小组第七次工作会议和省政府领导同志指示精神，为切实加强奥运食品安全监管，进一步做好奥运卫生保障工作，现将有关要求通知如下：
 一、提高认识，深入细致地做好奥运食品卫生安全保障工作
 今年以来，面对突发的自然灾害，面对奥运卫生保障工作，各市、各单位经过不懈努力，各项卫生监督工作都取得了阶段性的成果。奥运会、奥帆赛开幕在即，奥运卫生保障工作已进入实战阶段，这是当前工作的重中之重。各市、各单位要在前期开展奥运食品卫生专项整治工作的基础上，切实加强奥运食品卫生保障的组织领导，进一步落实工作责任，密切部门协作，完善工作机制，切实把工作做实、做细、做到位，确保奥运食品卫生保障工作无盲区、无盲点、无断层、无遗漏，确保各项目标任务的落实。
 二、突出重点，加强奥运食品安全监管
 各市、各单位要针对当前夏、秋季为食物中毒和肠道传染病高发季节的特点，以奥运会协办城市、奥帆赛举办地青岛市为重点，以济南、淄博、烟台、潍坊、济宁、泰安、威海、日照、临沂等旅游城市为重点区域，以奥帆赛场馆、奥运村、签约宾馆饭店、旅游景点餐饮单位、冷饮冷食生产经营企业为重点单位，以冷饮冷食、熟（肉、豆)制品、水果、蔬菜等夏季食品为重点食品，组织力量对所辖区域进行突击检查。监督检查要重心下移，深入一线，做到违法必究、立案必办、漏洞必堵。我厅将适时组织人员赴各市进行抽查。
 三、统筹兼顾，落实奥运各项卫生监督保障工作
 各市、各单位要在加大食品卫生监督力度的同时，加大对城市水源水、出厂水、末梢水以及定点接待单位二次供水的监督和采样监测频度，确保饮用水水质安全。要加强公共场所卫生和放射防护、化学性毒物安全等的监管和保障工作。要按照《山东省水性、食源性疾病应急处理预案》要求，开展实战演练，进一步提高处置突发事件的能力，做到有效准备、有序应对、有力保障。奥运期间，各市、各单位要落实好24小时值班制度和领导带班制度，确保信息畅通。自8月5日起至奥运会结束，实行卫生监督安全信息零报告制度。各市、各单位请于每日下午16时前，将本市、本单位食品、饮用水、公共场所卫生和放射防护、化学性毒物监督等安全信息报告我厅法监处。
 联系人：黄杰，联系电话：0531-67876142，传真：0531-67876140。 
二○○八年八月四日