各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心 
　　“五•一”黄金周即将来临，为了确保节日期间消费者的饮食安全，更好地贯彻实施《食品卫生法》，落实全国卫生工作会议精神，我部决定以旅游景点餐饮卫生和食品商场（超市)散装食品为重点开展食品卫生保障专项检查活动（以下简称专项检查)，现将有关要求通知如下：
　　一、突出重点。旅游景点餐饮卫生专项检查的重点为：卫生许可证合法情况；卫生管理制度和执行情况；从业人员知识培训和实施效果情况；食品原料及其来源情况；有毒有害物和食品添加剂存放情况；经营场所设施、设备和环境卫生情况；饮用水卫生情况。食品商场（超市)散装食品卫生管理专项检查的重点为：散装食品索证情况；经营场所散装食品标签标注生产日期、生产单位和地址、保质期限等情况；销售的散装食品建立专人负责制度落实情况；防尘材料遮盖和隔离情况；对超过保质期限散装食品的处理情况等。
　　二、落实责任。各地卫生行政部门主要领导要认真做好专项检查的组织工作，要明确工作任务和目标，精心组织，落实责任制，做到任务到岗，责任到人，确保专项检查活动取得实效。
　　三、加强宣传。各地要将本次专项检查活动作为体现卫生执法监督工作力度的一次重要行动，要主动与新闻单位联系，争取支持，形成强大的舆论攻势。
　　四、加强部门间配合与协作。各地在具体实施过程中，要及时向政府汇报食品卫生情况，邀请人大、政府、政协的领导参与食品卫生监督执法活动，帮助解决影响消费者健康权益的食品卫生问题。要重视和发挥各相关部门对食品卫生监管方面的积极性，加强与有关部门的协调和配合，联合食品生产、流通主管部门和消费者协会参与食品卫生专项检查活动。
　　五、认真受理投诉和举报。各地卫生行政部门要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。要重点查处大案要案，涉嫌犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。
　　执行中的具体事项请与我部监督司联系。
　　联系人：胡学珍、张玲萍
　　电 话：68792406，68792403
　　电子邮箱：litr@moh。gov。cn
　　传 真：68792408