区卫生监督所三大举措保消毒餐具安全

为从源头确保我区消毒餐具卫生质量，保障广大消费者餐饮消费安全，区卫生监督所对全区餐饮具集中消毒单位开展了专项监督检查，并通过三大措施来保障消毒餐饮具安全。一是强化行业准入和负责人培训。按照《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》和《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证发放管理办法》有关规定，严把餐饮具集中消毒单位卫生监督合格证的审查核发关；加强对企业负责人卫生法律知识的宣传培训力度，对企业负责人约谈，并与企业签订《承诺书》，确立企业第一责任人意识。二是提高监督力度和执法频次。每季度对餐饮具集中消毒企业生产的餐具进行抽检，今年已抽检4次，共检测样品200份，合格198份，合格率99%；强化日常监督巡查，严厉查处餐饮具集中消毒企业违法违规行为，发现问题及时责令企业落实整改，对严重违法违规行为一律立案查处，并及时将监督执法信息通报市场监管部门，保证集中消毒餐饮具卫生质量。三是加快示范创建和监控安装。鼓励企业积极创建卫生示范企业，督促企业严格按照《浙江省示范级企业评估标准》要求落实各项工作措施，提高自身卫生管理水平；要求所有企业在重点环节安装电子监控系统，提高企业负责人对餐具清洗消毒的日常管理能力。（区卫生监督所   刘锦国)