一、名词解释（20分)
1、乳酸发酵厌氧有机体把酵解生产的NADH中的H交给丙酮酸生产乳酸，则是乳酸发酵
2、酮体
乙酰辅酶A可形成乙酰乙酸，D_β_羟丁酸，丙酮这三种物质统称为酮体
3、转氨作用
转氨基作用是α_氨基酸和酮酸之间氨基的转移作用；α_氨基酸的α_氨基借助酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生产相应的酮酸， 而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。
4、核苷酸还原酶
催化由核糖核苷酸还原成相应的脱氧核糖核苷酸的酶称为核苷酸还原酶，这个酶体系包括硫氧还蛋白，硫氧还蛋白还原酶以及蛋白质B1、B2
5、透性酶
6、质体醌
QH2，类似于泛醌，具体定义没找到，在书的138页
7、必需脂肪酸
哺乳动物由于缺乏在脂肪酸的第9位碳原子以上位置引入不饱和双键的去饱和酶，所以不能自身合成亚油酸和亚麻酸，必须由植物获得，因此称为必需脂肪酸医 学全在线 www.lindalemus.com
8、糖原异生作用
从非糖物质合成葡萄糖的过程
9、乙醛酸循环
不存在于动物中，乙醛酸循环从草酰乙酸和乙酰辅酶A缩合开始，形成柠檬酸后，异构化成异柠檬酸。与三羧酸循环不同的是异柠檬酸不经脱羧而是被异柠檬酸裂解酶裂解成琥珀酸及乙醛酸。乙醛酸与另一个乙酰辅酶A缩合形成苹果酸，此反应由苹果酸合成酶催化，最后同三羧酸循环一样，苹果酸氧化成草酰乙酸，再一次循环。
