本学位点批准时间是1995 年。主要的研究方向包括：食物营养与人体健康；营养与代谢性疾病；妇幼及老年营养；植物化学物与人体健康；保健食品开发；。现有教授4名，副教授8名 , 有硕士生导师4名，并聘请国内外著名学者担任兼职教授。至今已培养硕士研究生 15 名，目前在读硕士研究生6名 .
　　近2年承担的科研项目有973分项目1项，省部级项目7项，厅局级8项，横向20多项，并参与国家自然科学基金重点项目1项，获得科研经费200多万。
近2年共发表文章30多篇，其中多篇被SCI 收录。成果鉴定4项，获奖3项，主编和参编出版著作 10部。