6、酶化学
了解生物催化剂的基本概念、酶促反应动力学、酶活力测定、酶作用的机制与药物分子的设计、寡聚酶、同工酶和固相酶的概念以及酶的应用
7、生物氧化
了解生物氧化的特点与方式、线粒体的生物氧化体系、生物氧化过程中能量的转变以及非线粒体的生物氧化体系
8、糖代谢
了解糖的消化与糖的中间代谢的概念、了解糖的分解代谢（糖酵解、三羧酸循环、磷酸己糖旁路)、糖的合成代谢（糖异生、糖原的合成、光合作用)以及如何利用代谢调节生产发酵产品的概念
9、脂类代谢
了解脂类消化和中间代谢的基本概念医.学全.在.线www.lindalemus.com、脂肪的分解代谢（β-氧化)、脂肪酸及脂类的合成代谢
10、蛋白质的分解代谢
了解蛋白质的酶促降解、氨基酸的分解代谢（脱氨、脱羧)以及氨基酸代谢产物的进一步代谢（尿素循环、一碳基团代谢等)
11、核苷酸的代谢
了解核酸的酶促降解、嘌呤核苷酸的生物合成（从头合成与补救途径)、嘧啶核苷酸的生物合成（从头合成与补救途径)、以及核苷酸合成与抗代谢物的关系。
12、核酸的生物合成
了解DNA的生物合成（半保留、半不连续复制；DNA的复制有关的酶和蛋白质；DNA复制的基本过程；逆向转录；基因突变和DNA的损伤修复)医学全在线网站www.lindalemus.com；RNA的生物合成（RNA聚合酶；RNA的转录过程；转录后的加工；RNA的复制)。
13、蛋白质的生物合成
了解mRNA和遗传密码、翻译相关的生物大分子、蛋白质的合成过程（氨基酸的活化；肽链合成的起始、肽链的延伸、终止与释放；肽链合成后的加工与折叠等。
14、代谢调节综述
了解细胞水平的代谢调节、激素水平的代谢调控和神经水平的代谢调控；常见代谢途径及相互影响
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