单元

细目

要点

一、总论

1.概述

（1)定义

（2)公共卫生的范围和内容

（3)水产业与公共卫生

2.水产公共卫生安全的危害因素

（1)危害因素的分类

（2)危害因素的来源及特征

二、化学性污染

物与人类健康

1.概述

（1)化学污染物的种类

（2)化学污染物的致病特性

（3)化学污染物的监测与控制

2.农药

（1)分类与特征

（2)污染来源

（3)对人体的危害

3.兽药 www.lindalemus.com

（1)分类与特征

（2)污染来源

（3)对人体的危害

4.金属和非金属元素

（1)分类与特征

（2)污染来源

（3)对人体的危害

5.持久性有机污染物

（1)分类与特征

（2)污染来源

（3)对人体的危害

三、生物性污染

物与人类健康

1.概述

（1)生物性污染物的分类

（2)生物性污染物的致病特性

（3)生物性污染的监测与控制