《中国烹饪》。

母鸡1只（3-4斤，重者，剖洗干净后，浓煎取汁)，粳米2两。

滋养五脏，补益气血。

年老体弱，病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病证。

以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。可供早晚餐或点心，温热服食。

体质壮实的老人，以及伤风感冒或生病发热期间不宜食用。