肾欲得咸，所以肾虚的人口味重。咸味的性质为发散，而肾本身有敛藏的性质，所以咸味补肾是因为它和肾本身的属性为一阳一阴。豆类补肾，而肾和豆的性质是相同的，都是藏有精华。那么，为什么咸味主发散可以补肾，而豆子属封藏也补肾呢？豆豉补肾，是因为其既咸，又是豆子，还有些腐嗅，这又怎么理解呢？归根到底，补肾的“补”字如何理解呢？
－－－－－－－－－－－水位之主，其泻以咸，其补以苦。
为什么咸味还补肾呢？只是咸味可以把食物引导入肾经吧？
－－－－－－－－－－－鹹味的性質應該為閉藏，怎麼可能是發散呢？不太同意樓主鹹味補腎所謂的一陰一陽的觀點。
－－－－－－－－－－－豆豉补肾有三重道理：一是豆子的形状似肾（形补)；二是黑色入肾（色补)；三是咸味走肾。
如果每次吃6颗，即术数补肾四重了；豆子本身的蛋白质也是优质的。

可以没有太多的菜肴下饭，只要有豆豉，下饭仍香。
我的病人几乎都接受这个建议---一小盘豆豉永远是饭桌上的一道下饭菜。
－－－－－－－－－－－咸味补肾嘛？如果补肾，为什么有肾病的人不能吃盐？
咸只是引药入经吧？
－－－－－－－－－－－可不可以这样说：咸味助肾阳，豆补肾阴精，故豆豉二者兼而有之。
－－－－－－－－－－－我是最喜欢吃豆豉的~~
－－－－－－－－－－－肾病不能多咸是因为咸与血的关系，和血与肾的关系，应给从这个思路走。
－－－－－－－－－－－关于腐和肾的关系可以在《异法方宜》里面了解一下。