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初学教室:端午时酿松针酒
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
刚在油麻菜日志里看到端午时酿松针酒,请参考以下信息

http://450496181.qzone.qq。com/#!app=2&pos=1340075584

整理的信息
酿酒原料松针、侧柏籽均可,有时候萧道长也用松针粉(松针蒸熟、晒干、磨粉)酿制
  “端午百草都是药”,最佳泡酒时间是端午日午时。

一、容器准备:干净无油的缸、坛,用清水浸泡后洗净;

二、松针采摘:农历五月初五,采摘马尾松枝头嫩的枝叶(其他松树也可以
据说朝东头的松针味道特别好);

三、松针整理:将采回松针整理,捡去老枝枯叶等杂物,并用山泉水(纯净水亦可)洗净;

四、装缸:将整理好松针装入洗净缸中,略加按压,松针约装至缸容积的80%;

五、加水加糖:加干净水(山泉水最佳)至缸容积90%,加白砂糖(水重量的三分之一左右);

六、封口酿制:用塑料纸捆扎住缸口,置阴凉安静处,一、两月后即可饮用。


白糖的投放量是个难题,所以建议大家制作松针酒的时候按照不同比例多做几罐,详细纪录,来年一定成功率大增。


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