菊花为菊科植物菊的干燥头状花序。均系栽培。主产于安徽、浙江、河南、四川、河北、山东等地。药材按产地、加工方法不同，分为毫菊、滁菊、贡菊、杭菊和怀菊、川菊。原植物喜温暖湿润气候、阳光充足，耐寒，稍耐旱，忌水涝，忌遮荫，喜肥。对土壤要求不严。味辛、甘、苦，性微寒。归肺、肝经。功效疏散风热、平肝明目、清热解毒。临床用名有菊花、菊花炭。
《神农本草经》：味苦，平。主治风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。
《名医别录》：味甘，无毒。主治腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
《本草拾遗》：味苦。染髭发令黑，和巨胜、茯苓蜜丸，主风眩变白，不老，益颜色。又灵宝方茯苓合为丸以成，炼松脂和，每服如鸡子一丸，令人好颜色不老，主头眩。生平泽，花紫白，五月花。抱朴子刘生丹法，用白菊花汁和之。
《药性论》：使。能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。
《日华子本草》：治四肢游风，利血脉，心烦，胃膈壅闷，并痈毒、头痛，作枕明目。
《开宝本草》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
《本草衍义》：专治头目风热，今多收之作枕。
《药性赋》：可升可降，阴中阳也。其用有二：散八风上注之头眩，止两目欲脱之泪出。
《汤液本草》：《心》云：去翳膜，明目。
《珍》云：养目血。
《药性论》云：使。治身上诸风。
《日华子》云：治四肢游风，利血脉，心烦，胸膈壅闷。
《本草衍义补遗》：属金而有土与水火。能补阴，须味甘者。若山野苦者，勿用，大伤胃气。
《本草发挥》：洁古云：甘菊花，味甘、苦，养目血。
《本草纲目》：菊，春生、夏茂、秋花、冬实，备受四气，饱经霜露，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性禀平和。昔人谓其能除风热益肝补阴，盖不知其得金水之精英，尤多能益金、水二脏也。补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除。用治诸风头目，其旨深微。黄者，入金水阴分；白者，入金水阳分；红者，行妇人血分。皆可入药，神而明之，存乎其人。
野菊，治痈肿疔毒，瘰疬眼息。
《本草经疏》：菊花生发于春，长养于夏，秀英于秋，而资味乎土，历三时之气，得天地之精，独禀金精，专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结。苦入心、小肠，甘入脾胃，平辛走肝胆，兼入肺与大肠。其主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹者，诸风掉眩皆属肝木，风药先入肝，肝开窍于目，风为阳邪，势必走上，血虚则热，热则生风，风火相搏故也。腰痛去来陶陶者，乃血虚气滞之候，苦以泄滞结，甘以益血脉，辛平以散虚热也。其除胸中烦热者，心主血，虚则病烦，阴虚则热收于内，故热在胸中，血益则阴生，阴生则烦止。苦辛能泄热，故烦热并解。安肠胃，利五脉，调四肢，利血气者，即除热祛风益血，入心、入脾、入肝之验也。生捣最治疔疮，血浅疔犹为要药。疔者，风火之毒也，三六九十二月，采叶、茎、花、根四物，并阴干百日，等分捣末，酒调下钱许。
《本草蒙筌》：味甘、微苦，气平、寒。属土与金，有水火，可升可降，阴中阳也。无毒。种类颜色多品，应候黄小为良。苦者胃气反伤，甘者阴血兼补。为使一味，宜桑白皮。驱头风止头痛晕眩，清头脑第一；养眼血收眼泪翳膜，明眼目无双。变老人皓白成乌，同地黄酿酒；解醉汉昏迷易醒，共葛花煎汤。散湿痹去皮肤死肌，安肠胃除胸膈烦热。利一身血气，逐四肢游风。腰痛陶陶，亦堪主治。
《本草乘雅》：饱霜不陨，草中松柏也。苗春花秋，色黄气烈，秉秋金之制，以制为用，故字从菊，言在掌握间也。风头头眩、目欲脱、泪出，此肝木变眚，摧拉陨坠，能节制之，则无三者之病矣。皮肤死肌、恶风湿痹，二者风木失制，亢害所胜，菊得木体之柔，顺受金制，自然木平风息也。芳香疏畅，故利气。柔润阴成，故利血。凡力之能持者则物轻，性之不媚者则耐久。
《药性解》：甘菊，味甘微苦，性平，无毒，入肺、脾、肝、肾四经。能补阴气，明目聪耳，清头风及胸中烦热、肌肤湿痹。枸杞根、桑白皮、苍白术为使。
按：丹溪曰菊花属金，而有土与水，大能补阴，宜入肺、肝等经。盖烦热诸症，皆由水不足而火炎，得此补阴，则水盛而火息息矣。须用味甘者佳，若苦者为苦薏，大伤胃气，慎之。
《药鉴》：气寒，味甘，无毒。补阴气之要药也。主明目聪耳，除胸中烦热，又治头眩头痛。此数症者，皆由水不足，而风火上盛，得补阴之剂，则水盛而火自息矣。抑且肾窍通耳目，肾气胜则窍通精明，清气升则头目爽快，此烦热除而眩痛止也。又变老人皓首成黑，同地黄酿酒。解醉汉昏迷易醒，共干葛煎汤。利一身气血，逐四肢游风。然春夏取叶，夏季取枝，秋取花，冬取根，四时频服，大有奇功。但黄菊不如白菊佳，白属水，黄属土也。野菊不可入药，用之令人目昏。
《景岳全书》：白菊花根善利水，捣汁和酒服之，大治癃闭，味甘色黄乾，能养血散风，去头目风热、眩晕疼痛、目中翳膜、及遍身游风风疹。作枕明目，叶亦可用。味苦者性凉，能解血中郁热，清头目，去风热眼目肿痛流泪；根叶辛香，能消痈毒，止疼痛。…野菊花  根叶茎花皆可同用。味苦辛。大能散火散气，消痈毒疔肿瘰疬，眼目热痛，亦破妇人瘀血。孙氏治痈毒方，用野菊连根叶捣烂酒煎，热服取汗，以渣敷之；或同苍耳捣汁，以热酒冲服。冬月用干者煎服，或为末酒服亦可。
《本草备要》：祛风温，补肺肾，明目。
味兼甘苦，性禀平和，备受四气，冬苗，春叶，夏蕊，秋花。饱经霜露。得金水之精居多，能益金水二脏，肺，肾。以制火而平木。心、肝。木平则风息，火降则热除。故能养目血，去翳膜，与枸杞相对，蜜丸久服，永无目疾。治头目眩运，风热。散湿痹、游风。术、枸杞、地骨皮为使。黄者入阴分，白者入阳分，紫者入血分。
《本经逢原》：菊得金水之精英，补水以制火，益金以平木，为去风热之要药，故《本经》专主头目风热诸病，取其味甘气清，有补阴养目之功。盖益金则肝木平而风自息，补水则心火制而热自除矣。其治恶风湿痹者，以其能清利血脉之邪，而痹湿得以开泄也。又黄者入金水阴分，白者入金水阳分，紫者入妇人血分。观《金匮》侯氏黑散、《千金》秦艽散，俱用菊花为君，时珍所谓治诸头目，其旨深矣。近有一种从番舶来，六月开花，但有正黄而无间色，岂特黄州脱瓣为异哉？
《本草崇原》：菊花《本经》名节华，以其应重阳节候而华也。《月令》云：九月菊花有黄，茎叶味苦，花味兼甘，色有黄白，禀阳明秋金之气化。主治诸风头眩肿痛，禀金气而制风也。目欲脱泪出，言风火上yin于目，痛极欲脱而泪出。菊禀秋金清肃之气，能治风木之火热也。皮肤死肌，恶风湿痹，言感恶风湿邪而成湿之痹证，则为皮肤死肌。菊禀金气，而治皮肤之风，兼得阳明土气，而治肌肉之湿也。
《本草求真》：野菊花：［批］散火气，消痈毒。
野菊花专入肺、肝。为外科痈肿药也。其味辛而且苦，大能散火散气。故凡痈毒疔肿、瘰疬、眼目热痛、妇人瘀血等症，无不得此则治，以辛能散气，苦能散火者是也。是以经验方治瘰疬未破，用根煎酒热服，渣敷自消。孙氏治毒方用此，连根叶捣烂，煎酒热服取汁，以渣敷贴，或用苍耳同入，或作汤服，或为末酒调，自无不可。《卫生简易方》。但胃气虚弱，切勿妄投。震亨曰：野菊花服之大伤胃气。
甘菊：［批］祛风养肺，滋肾明目。甘菊专入肝、肺、肾。生于春，长于夏，秀于秋，得天地之清芳，时珍曰：菊春生、夏茂、秋花、冬实。禀金精之正气，其味辛，故能祛风而明目；其味甘，故能保肺以滋水；其味苦，故能解热以除燥。凡风热内炽而致眼目失养，翳膜遮睛，与头痛眩运，风浮湿痹等症，服此甘和轻剂，平木补金平木。制火，补水制火。养肺肺养则木平。滋肾，肾滋则火制。俾木平则风息，火降则热除，而病无不愈矣。金水二脏药。是以除目翳膜，有同枸杞相对蜜丸，久服永无目疾。
《得配本草》：术、枸杞根、桑根白皮、青葙叶为之使。
甘，平。入手太阴，兼足少阳经血分。清金气，平木火。一切胸中烦热，血中郁热，四肢游风，肌肤湿痹，头目眩晕者，俱无不治。
配石膏、川芎，治风热头疼；配杞子，蜜丸，治阴虚目疾。
白花，肺虚者宜之；黄花，肺热者宜之。去心蒂，地骨皮煎汁拌蒸，日干用。去风热，生用；入补药，酒拌蒸，日干用。
味苦者伤胃气，勿用。
《本草经解》：菊花气平，秉天秋平之金气，入手太阴肺金；味苦无毒，得南方之火味，入手少阴心经。气味俱降，阴也。味苦清火，火抑金胜，发花于秋，其秉秋金之气独全，故为制风木之上药也。
诸风皆属于肝，肝脉连目系上出额，与督脉会于巅，肝气炽，则火炎上攻头脑而眩，火盛则肿而痛。其主之者，味苦可以清火，气平可以制木也。
肝开窍于目，风炽火炎，则目张欲脱，其主之者，制肝清火也。手少阴之正脉，上走喉咙，出于面，合目内眦，心为火，火盛则心系急而泪出，其主之者，苦平可以降火也。
皮肤乃肺之合，肌肉乃脾之合，木火炎则刑肺金脾土，而皮肤肌肉皆死，菊花秉金气，具火味，故平木清火而主皮肤死肌也。
其主恶风湿痹者，风湿成痹，风统于肝，菊花气平，有平肝之功，味苦有燥湿之力也。
久服利血气者，肺主气，气平益肺，所以有利于气；心主血，以苦清心，所以有利于血。
《神农本草经读》：凡芳香之物，皆能治头目肤表之疾，但芳香则无不辛燥香，惟菊花得天地秋金清肃之气，而不甚燥烈，故于头目风火之疾尤宜焉。
《神农本草经百种录》：味苦，平。主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，芳香上达，又得秋金之气，故能平肝风而益金水。皮肤死肌，清肺疏风。恶风湿痹。驱风散湿。久服利血气，轻身，耐老延年。菊花晚开晚落，花中之最寿者也，故其益人如此。
凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊得天地秋金清肃之气，而不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。
《本经疏证》：菊古作鞠，鞠，穷也。菊曷为其义为穷，将无以花事之尽耶，则不可为木芙蓉款冬等花言矣，得无以其不结实耶，则不可为宿根繁生言矣。然则穷果安在？盖穷于上者必反下，剥固九月之卦，菊正以九月花，过是即为复矣，而婆娑剥尽之在上者，纵枯且萎，仍无所谓零与落焉，则谓能使穷于上之风，若火自熄，而反其胁从之津液于根柢，讵不可欤，此本经主风头眩肿痛目欲脱泪出之义也。菊虽宿根重生，然至三月已后，新根既成，旧根遂烂，则谓其因新根坚固枯萎自脱不可欤，此本经主皮肤死肌之义也。菊之苗，烈日暴之则萎，潦水渍之则萎，最喜风为之疏荡，湿为之滋养，则谓能使风与湿之相侵者反成相养不可欤，此本经主恶风湿痹之义也。菊之气无间茎叶根花，菊之津尤能上通下达，此久服之所以能利血气，而仲景于侯氏黑散以之为君，治大风四肢烦重心中恶寒不足，则风之穷于外而不归，与穷于上而不归者，其旨固不殊也，即一端而扩充之，其用不可量矣。
《本草新编》：甘菊花，味甘、微苦，性微寒，可升可降，阴中阳也，无毒。入胃、肝二经。能除大热，止头痛晕眩，收眼泪翳膜，明目有神，黑须鬓颇验，亦散湿去瘅，除烦解燥。但气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功。惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱迂缓始能取效也。近人多种菊而不知滋补方，间有用之者，又止取作茶茗之需以为明目也。然而，甘菊花不但明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类。然石膏过于太峻，未免太寒，以损胃气。不若用甘菊花至一二两，同元参、麦冬共济之，既能平胃中之火，而不伤胃中之气也。
或问甘菊花治目最效，似乎肝经之专药，而吾子独云可退阳明之胃火，不识退阳明何等之火病耶？夫甘菊花，凡有胃火，俱可清之，而尤相宜者，痿病也。痿病，责在阳明，然而治阳明者，多用白虎汤，而石膏过于寒凉，恐伤胃气。而痿病又多是阳明之虚热，白虎汤又泻实火之汤也，万为不宜。不若用甘菊花一、二两，煎汤以代茶饮，既退阳明之火，而又补阳明之气，久服而痿病自痊。甘菊花退阳明之火病，其在斯乎。
或问甘菊花，人服之延龄益寿，至百岁外仙去者，有之乎？抑好事者之言也？吾子既遇异人传异术，必有所闻，幸勿自秘。曰：予实未闻也。或人固请，乃喟然叹曰：吾今而后，不敢以异术为一人延龄益算之资也，敢不罄传，与天下共之乎。夫菊得天地至清之气，又后群卉而自芳，傲霜而香，挹露而葩，而花又最耐久，是草木之种，而欲与松柏同为后凋也，岂非长生之物乎。但世人不知服食之法，徒作茶饮之需，又不识何以修合，是弃神丹于草莽，可惜也。我今将异人所传，备书于后，原人依方服食，入仙不难。岂独延龄益寿已哉。方名菊英仙丹。采家园黄菊花三斤，晒干，入人参三两、白术六两、黄芪十两、干桑椹十两、熟地一斤、生地三两、花苓六两、当归一斤、远志四两、巴戟天一斤、枸杞子一斤、花椒三两、山药四两、茯神四两、菟丝子八两、杜仲八两，各为细末，蜜为丸，白滚水每日服五钱。三月之后，自然颜色光润，精神健强，返老还童。可以久服，既无火盛之虞，又有添精之益，实可为娱老之方地，勿以铎之轻传，而易视之为无能。盖菊英为仙人所采，实有服之而仙去者，非好事者之谈，乃成仙之实录也。
或疑甘菊花治目，杭人多半作茶饮，而目疾未见少者，是菊花非明目之药，而菊英仙丹亦不可信之方矣。嗟乎。菊花明目，明虚人之目，而非明有病人之目也。有病之目，即可用菊花治，亦必与发散之药同治，而不可单恃之以去风去火也。夫人之疾病不常，而人之慎疾各异。菊花之有益于人目者甚多，岂可因一二病目成于外感，而即疑菊花之非明目也，亦太拘矣。若菊英仙丹，纯是生气生精之神药，非止明目已也。又乌可因杭城之病目，疑菊而并疑仙丹哉。
或疑真菊益龄，野菊泄人，有之乎？曰：有之。或曰有之，而子何以不载也？夫菊有野种、家种之分，其实皆感金水之精英而生者也。但家种味甘，补多于泻；野菊味苦，泻多于补。欲益精以平肝，可用家菊。欲息风以制水，当用野菊。人因《本草》之书有泄人之语，竟弃野菊不用，亦未知野菊之妙。除阳明之焰，正不可用家菊也。
《本草分经》：甘、苦，微寒。能益肺肾，以制心火而平肝木，祛风除热，明目散湿痹。
【现代药理研究】

1. 菊花对心血管系统有扩冠、强心作用。菊花煎剂能扩张冠脉，减轻心肌缺血状态，也可加强心肌收缩力，增加耗氧量。
2. 菊花有解热抗炎、镇痛作用。
3. 菊花有抗病原微生物作用。体外试验表明，本品水煎剂和水浸剂对多种致病菌、流感病毒PR8和钩端螺旋体有抑制作用；体内抑菌试验表明，本品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副氏痢疾杆菌等有较强抑菌作用。
4. 菊花有抗疟作用。
5. 菊花有抗衰老作用。其煎剂给小鼠灌胃，能增强小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶活性，降低过氧化物酯质的含量，延缓动物衰老。
6. 菊花有抗氧化作用。
7. 菊花还有保护人红细胞膜、降压作用。