已丑年端午，闲居在宅，遍查诸家本草，去糟留精，去繁存简，专收食料一辑，以备速查。
1. 生
姜「气味」 辛，温，无毒
「功用」
<本草备要>∶宣，散寒发表，止呕开痰
<饮膳正要>∶主
伤寒头痛，咳逆上气，止呕，清神
「配伍」
秦椒为使，恶
黄连、
黄芩「禁忌」
李东垣曰∶夜不食姜者，夜主阁而姜主辟也；秋不食姜者，秋主收而姜主散也。妊妇多食，令儿歧指，象形也
<食疗本草>∶多食少心智，八九月食，伤神
<饮食须知>∶同
猪肉食，生面斑发风，忌同猪肉、
牛肉、
马肉、
兔肉食
「别名」 姜根、
百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子
「附方」
桂枝汤 <伤寒论> 治伤寒有汗
生姜泻心汤 <伤寒论> 治水热互结，胃中不和，心下痞硬。干噫食臭，腹中雷鸣，下利
生姜
半夏汤 <金匮要略> 治胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，彻心中愦愦然无奈者；风痰上攻，头旋眼花，痰壅作嗽，面目浮肿
当归生姜
羊肉汤 <金匮要略> 治寒疝、
胁痛、里急、
腹痛、及
产后腹痛者
<易简方> 治百虫入耳：姜汁少许滴之
治手脱皮：鲜姜一两。切片，用酒二两，浸二十四小时后，涂搽局部，一日二次
干姜 (十三香)
「气味」 辛，热
「功用」
<本草从新>∶燥、温经逐寒、宣、发表通脉
<神农本草经>∶主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠下利．生者尤良
「别名」 白姜、
均姜「附方」
理中汤
附子理中丸 <伤寒论> 治太阴寒利
干姜
甘草汤 <伤寒论> 治太阴寒
四逆汤 <伤寒论> 治太阴寒
小青龙汤 <伤寒论> 治太阳水饮
2.
花椒「气味」 辛，麻，温，小毒
「功用」
<本草从新>∶宣、散寒湿、燥、补火
<中华本草>∶温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒
许叔微云∶大凡肾气上逆，须以
川椒引之归经则安
<日华子本草>∶壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便
「配伍」
杏仁为之使，畏
雄黄、附子、
防风、
款冬、凉水、麻仁
「禁忌」 <千金食治>∶久食令人乏气失明
「别名」 秦椒、川椒、
蜀椒、
南椒、
巴椒、蓎藙、陆拨、
汉椒、
点椒「附方」
大建中汤 <金匮要略> 治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒
乌梅丸 <伤寒论> 治蛔厥
椒术丸 <普济方> 治飧泄，恶痢久不愈者
苍术二两，川椒一两。上为细末，醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下
椒茱汤 <医级> 治妇人
阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者
花椒、
吴萸、蛇床各一两，
藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗
3. 红
辣椒「气味」 辛，热，无毒
「功用」 <中华本草>∶温中散寒；下气消食
「禁忌」
<中华本草>∶
阴虚火旺及患
咳嗽、目疾者忌服，肠、胃有病忌服
<药性考>∶多食眩旋，动火故也。久食发
痔，令人齿痛咽肿
「别名」 辣子、辣角、
牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎
4.
茴香 (十三香)
「气味」 大茴 辛，热；小茴 辛，平
「功用」
<本草从新>∶燥，补肾命门，治寒疝
<辞典>∶治寒疝，少腹冷痛，肾虚
腰痛，胃痛
「禁忌」 阴虚火旺者禁服
「别名」 怀香，
大茴香，
小茴香，八
角茴香，大料
「附方」
暖肝煎 <景岳全书> 治肝肾阴寒，睾丸冷痛，或小腹疼痛，畏寒喜暖，舌淡苔白，脉弦沉迟
当归三钱
枸杞三钱 小茴香二钱
肉桂二钱
乌药二钱
沉香一钱
茯苓二钱
5.
桂皮 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」 温脾胃；暖肝肾
「禁忌」 阴虚有火者忌服
「别名」 山肉桂、土肉桂、土桂、
山玉桂、
山桂皮肉桂
「气味」 辛，甘，大热，小毒
「功用」
<本草备要>∶大燥，补肾命火，木得桂而枯，抑肝风而扶脾土
<本草新编>∶引龙雷之火，下安肾脏
「配伍」 得
人参、甘草、
麦冬良。忌生葱、石脂
「禁忌」 阴虚有火者忌服
「别名」
牡桂，紫桂，
官桂「附方」
肾气丸 八味丸 <金匮> <局方> 古方用桂枝，今皆用肉桂
右归丸 <景岳全书> 治元阳不足，命门火衰，脾胃虚寒，饮食少进
十全大补丸 <太平惠民和剂局方> 治男子、妇人诸虚不足，五劳七伤，不进饮食，久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦
遗精，面色萎黄，脚膝无力，一切病后
气不如旧，忧愁思虑伤动血 脾肾气弱，五心烦闷，并皆治之
6.
大蒜「气味」 辛，温，小毒
「功用」
<本草备要>∶宣，通窍，辟恶
<中华本草>∶温中行滞，解毒，杀虫
<饮膳正要>∶散
痈肿，除风邪
「禁忌」
<本草经疏>∶凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇
<饮食须知>∶生食伤肝气，损目光，面无颜色，伤肺伤脾，忌一切补药同食
<饮食须知>∶合蜜食杀人
<饮食须知>∶生蒜合
青鱼 、
鲫鱼食，令人腹内生疮，肠中肿
<本草备要>∶多食 散气耗血，损目昏神，五荤皆然
「别名」
胡蒜、葫、
独头蒜、独蒜
「附方」
切片灼艾灸痈疽良
百日咳∶大蒜50克，白糖15克。将蒜捣烂如泥，加白糖调匀，置冷开水中浸泡两昼夜，过滤去渣，即可服用。每日3次，每次10～15毫升，温开水调服，连服数天
大蒜煎 <备急千金要方> 治疝瘕
积聚，冷癖痰饮，心腹胀满，上气咳嗽刺风，风癫偏风，半身不遂，腰疼膝冷，气息痞塞百病方
7. 小蒜
「气味」 辛，温，小毒
「功用」 <名医别录>∶主治
霍乱，腹中不安，消谷，理胃，温中
「禁忌」 养生者忌之
「附方」
治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日：小蒜一升，捣取汁三合，顿服之 <补缺肘后方>
8. 葱
「气味」 辛，温
「功用」
<服食导饵>∶通阳宣痹，解表发汗，健胃祛痰，增进食欲
<饮膳正要>∶主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿
「禁忌」
<饮食须知>∶同蜜食杀人 同枣食令人病
「附方」
白通汤 <伤寒论> 治少阴病，下利，四肢厥逆，面赤脉微之戴阳证
9.
丁香 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」 <本草备要>∶燥，暖胃，补肾，泄肺温胃，大能疗肾，壮阳事，暖阴户
「配伍」 畏
郁金，忌火
「禁忌」 热病及阴虚内热者忌服
「别名」 丁子香、支解香、雄丁香、公丁香
「附方」
治伤寒咳噫不止，及哕逆不定：丁香一两，干
柿蒂一两。焙干，捣罗为散。每服一钱，煎人参汤下，无时服 <简要济众方>
朝食暮吐。用丁香十五个，研为末，加
甘蔗汁、姜汁调成丸了，如
莲子大，口中噙咽 <本草纲目>
石莲散 <妇人大全良方> 治气咳噫，又治吐逆，心怔目晕，不思饮食
石
莲肉 炒，两半 白茯苓 一两 丁香 半两 上为细末，每服三钱，米饮调下
10.
白芷 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」
<得配本草>∶芳香，通窍发汗，除湿散风
<本草纲目>∶阳明经引经本药，治前额头痛，
鼻渊、
鼻衄、齿痛、眉棱骨痛
<本草经百种录>∶白芷极香，能驱风燥湿，其质又极滑润，能和利血脉，而不枯耗
「配伍」 当归为之使。恶
旋复花。制雄黄、
硫黄「别名」 虈、芷、芳香、苻蓠、泽芬、晼、白茞、香白芷
「附方」
白芷散 <朱氏集验医方> 治头痛及目睛痛
白芷四钱，生
乌头一钱。上为末，每服一字，茶调服
<丹溪心法> 治眉框痛，属风热与痰：黄芩，白芷。上为末，茶清调二钱
川芎茶调散 <太平惠民和剂局方> 治诸经头痛
川芎、
荆芥、白芷、
羌活、生甘草、
细辛、防风、
薄荷叶
11.
木香 (十三香)
「气味」 辛、苦，温
「功用」
<名医别录>∶疗气劣、肌中偏寒；主气不足，消毒，治温疟，行药之精
<日华子本草>∶治心腹一切气，止泻，霍乱，
痢疾，安胎，健脾消食
<本草备要>∶治一切气痛，九种
心痛「别名」
蜜香、
青木香、五香、五木香、南木香、广木香
「附方」
木香
槟榔丸 <儒门事亲> 治一切沉积水气，两胁刺痛，中满不能食，头目眩者
<本草纲目> 小儿阴肿(阴茎肿大。或缩小，很痛)。用木香、
枳壳(麸炒)各二钱半，炙甘一钱，水煎服
12.
砂仁 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」
<中华本草>∶和中，行气，止痛，安胎
<药性论>∶主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃
<医林纂要>∶润肾，补肝，补命门，和脾胃，开郁结
「别名」 缩沙蜜、
缩砂仁、缩砂密
「附方」
香砂
六君子汤 治气虚肿满，痰饮结聚，脾胃不和
13.
高良姜 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」 <本草备要>∶宣，燥，暖
胃散寒，消食醒酒
「别名」 风姜、小良姜
「附方」
良附丸 <百一选方> 治寒凝气滞，脘痛吐酸，胸腹胀满
<本草纲目> 双目突然红痛。用小管吹高良姜末入鼻。使打喷嚏，红痛即消
14. 紫蔻、
肉蔻 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」 温中行气，涩肠止泻
「别名」 白
豆蔻 豆蔻 紫豆蔻
白蔻仁；
肉豆蔻15.
山柰 (十三香)
「气味」 辛，温
「功用」 温中除湿；行气消食；止痛
「别名」 三藾、沙姜、山辣
