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本草求真:请教:黑芝麻如何九蒸九晒
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
在武国忠的《人到天年》里看到:
芝麻的制法和服法有两种。
一是晋朝道士葛洪传下来的,见《抱朴子》:芝麻3斗,蒸熟后晒干,用水淘去沫再蒸再晒,如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了,去掉芝麻皮后,炒香,打成粉末,用白蜜或枣膏调和,制成弹子大的小丸,每天服用3次,每次用温酒送服1丸,忌食毒鱼狗肉、生菜。服至百日,能除痼疾,1年皮肤光泽,两年白发返黑,3年齿落更生,4年水火不能害,5年行及奔马,久服长生。
二是唐朝药王孙思邈传下来的:芝麻3升,蒸30遍,微微炒香,打成粉末,用白蜜3升调和,再用棒槌捣300下,做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人,久服明目洞视,肠柔如筋。
现代养生家通常把这两种方法结合起来,就是:将3升(约4斤)黑芝麻,用水洗净,放在笼屉上蒸熟,晒干,再蒸一遍,再晒干,重复蒸晒9遍后,芝麻皮自然脱落,去掉,将剩下的芝麻仁炒香,捣300次,再用白蜜或枣糕调和,做成直径约2厘米的丸子,每天早晨用好酒送服一丸。
买来4斤不到的黑芝麻,经淘洗后可能就3斤多一些了,刚开始不知道怎么蒸,只是蒸半个多小时,蒸晒9天后,看到黑芝麻没有皮肉分开,后来在网上看到排石专家说九蒸九晒生地还是什么说要两个小时,想想是不是时间不够,那就继续蒸,时间延长至一个半到两个小时,又蒸晒了几次,只有小部分黑芝麻皮肉分离,本想继续蒸,可日全食过后,到现在几乎都是阴雨日子,以发现黑芝麻竟然蒸晒出油了,手摸上去油乎乎的,在这之前有一次包饺子,抓了一小把,在锅里炒时,锅也油油的。不知下面该怎么办,是不是要继续蒸晒到所有的黑芝麻皮肉分离吗?如果这样的话,可能真的要蒸30遍了。准备再买今年的新黑芝麻再试
先谢谢各位先生了。
-----------芝麻拌黄酒蒸后爆晒为一蒸一晒,如此九遍而已。成,为末,蜜丸,晚上黄酒下。
-----------问题是蒸多长时间?
-----------请教下,蜜丸后如何储存,如何能不发霉?先谢过了。
-----------
原帖由 岐黄遗风 于 2009/8/4 21:05 发表
芝麻拌黄酒蒸后爆晒为一蒸一晒,如此九遍而已。成,为末,蜜丸,晚上黄酒下。

请教先生:家里只有个不锈钢小蒸锅,一般给宝宝蒸馍用。为了蒸黑芝麻,专门去买了医用纱布,缝成袋子,菡芝麻用,刚开始蒸的时间短(还以为蒸馒头呢),只蒸半个小时多一些,后来才蒸到个半小时以上,蒸晒不下十五次,后来发现芝麻已蒸晒出油,手摸上去油乎乎的,不知道还好不好用
如果可以用,炒的时候出油怎么办呢
-----------另有疑惑: 武先生书里讲,选芝麻的时候要选比较饱满的,要将浮在水上的芝麻去掉不用,但我买的好芝麻(已是特级芝麻了)大部分都是浮在上面的呀??   
   九蒸九晒确实太难了,光一蒸一晒都要近二个小时,呵呵,我承认上次半途而废了!
-----------蒸是为了让其吃人间烟火,晒是为了让其吃太阳真火。目的只有一个——阳气,不会霉,也不出油,可能是存放出了问题。蒸的时间长没关系,阳气越多啊。为防霉,其末直接酒下,效同。
-----------我也搞过,很油,很难分离,多数是浮的
-----------本是沉,蒸晒越多越浮,阳气多了。为何说浮呢,不是煮啊!蒸晒之物不能浸入水中的。
-----------
原帖由 岐黄遗风 于 2009/8/7 21:21 发表
本是沉,蒸晒越多越浮,阳气多了。为何说浮呢,不是煮啊!蒸晒之物不能浸入水中的。


先生看这里:一是晋朝道士葛洪传下来的,见《抱朴子》:芝麻3斗,蒸熟后晒干,用水淘去沫再蒸再晒,如此反复9次。
第一次尝试做,想来多一道工序,就多一份用心吧,他所说的浮,是说在蒸晒过程中进行的淘洗时芝麻会出现上浮现象。
权作推测:会不会在第一次淘洗时没有尽可能地把那些浮在水面不饱满的黑芝麻撇去不用吧,我也只是撇去了大部分,小部分在晒的过程中从窗纱上的小孔里也漏出去一些,所以淘洗过程中浮在水面的不多
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