中药煎煮方面的特定词汇
雷大升
1、文火:又称“慢火”,指火焰较小的火,煎煮时间宜久,一般宜药开后30分钟至一小时;使药液呈微沸状态,药液中药物对流缓慢不明显,俗称芝麻沸、虾眼沸。
2、武火:又叫“紧火”、“旺火”,指火焰较大的火,煎煮时间不宜长,一般药开后约10-15分钟;药液呈沸溢状,药液中药物对流极明显,一下翻腾,药液底层中间部分见不到药物。
3、先煎:有些矿物药和贝壳类药物的质地非常坚硬,它们的有效成分短时间很难煎煮出来,因此要单独先煎,称先煎。
4、后下:对于一些气味芳香的药物,一般应在汤剂煎好前5~10分钟时加入叫后下。因这类药物多含挥发性的有效成分,若煎煮时间过常,会使有效成分蒸发,减弱和丧失原有药物疗效。
5、一煎:一副药只煎一次,然后再分次服用,此法不易煎出药物的有效成分,比较浪费药物。
6、二煎:一副药根据头煎二煎相结合,再混合两次煎出的药液再分次服用,最大程度煎出和利用药物的有效成分。