现代人开始崇尚断食了，其实过午不食，或者日中一食，就是一种每日进行的最有效的断食。
《律海十门》八戒近住分别门第四云：一日夜不晚黄昏食，若过中食界限，乃至明日东方日出之间，于干饭、饼饽汤面等熟食之食物弃舍不食，则身安息调、健康永年、世福绵远、悲他有情、而后速出三界。一切有情皆依食住，能减饮食习气，则世系渐脱故。
《佛遗教经》云：汝等比丘，受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减。趣得支身，以除嫌渴。如蜂采华，但取其味，不损色身。比丘亦耳，受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。
一般胎儿在母亲的子宫里是用肚脐吸取养分，胎儿脐带会跳动。婴孩则用腹部呼吸，人越长越大则呼吸点上移至胃中部，最后老人气弱则用肺部短程呼吸。我们修行所要做的第一件事，是要恢复用腹部呼吸。腹式呼吸就能把丹田开发出来，但若吃得太多，则会堵死丹田契机，故持过午不食的好处，即能让丹田复活。
在方法上，可以先以水果或补气汤代替，再以水代替，进而达到完全过午不食。
过午不食的好处极多，是故佛陀制定之：
一、食欲少，能减低男女爱欲之心。
二、能得身心轻安，让肠胃得到适当休息。
三、易入禅定（梵语：dhyana)。
四、有更充分的时间可修行悟道。
五、欲得解脱（梵语：vimokso)，食欲必得净化故。
六、三世诸佛皆依过午不食。
持过午不食有如上之好处，有理念而持午，人人皆可行之，持之以恒，即可得到持午之功德利益，无有限制。
什么样的饮食方式，对禅定有帮助？
对初学者可改吃较清淡的饮食，调整营养分配的方式，渐渐改成素食，而且早上要吃的好，中午要吃的饱，晚餐要吃的少，绝不可吃宵夜。过阶者可慢慢的转换成过午不食（吃饭时间从早上5：00-下午1：00)，先从每周一天过午不食，连续四周后再调整一次，最慢七个月内，就可渐渐习惯过午不食。
当连续一个月过午不食后，可停五天，接着再二个月过午不食，停五天，依此类推，到连续五个月过午不食，再休息五天，经过以上几个过程，就能稳住过午不食的习惯。
过午不食的修行，对禅定有极大的帮助，能净化我们的身体且可积累福报。
专业修行人的饮食方式，可从过午不食转成日中一食（吃饭时间从早上11：00-下午1：00)，慢慢再缩短午餐时间（从中午12：00-1：00)。缩短时间的用意，是不要我们吃太多的食物，亦即虽日中一食但只是吃一顿饭的量，而非吃了三顿饭的量。
在饮食调整的过程中，可多念心经及施食，就此较不容易被心理或生理的饥饿困扰。
还有于农历初一、十五断食，可清除身体内的废物，对禅定也有极大帮助。
饮食营养该如何调配，才会对禅定有帮助？
食物的营养对于人，就如同对车子一样。车子要加油时，我们一定会加合适的、没有杂质的油，车子才能顺利运转，对于我们的包身也就是人身宝也要爱惜，不能吃不恰当的食物。
以下介绍不恰当的食物：
（1)人造的：如汽水、可乐、运动饮料等。
汽水、可乐会腐蚀牙齿，刺激胃酸，消耗身体中的钙质。运动饮料含钠离子太多，会造成身体电解质不平衡，加重肾脏负荷，特别是在晚上时喝。
（2)冰的：冰棒、雪糕、冷饮等。
低温的食物会刺激食道发炎、降低胃的蠕动率、以及阻滞气脉。
（3)刺激性的：烟、酒、咖啡、可可、茶及含咖啡因的饮料等、烟会阻塞气脉，酒会麻痹脑神经，咖啡会刺激心脏，可可对肾、肝，大肠不好，茶会刺激胃。
（4)烧、烤、油炸的：烧饼、油条、泡面对肝不好。
（5)不易消化的：油饭、炒饭、炒面因含有很多油，对胃不好。糯米饭因有黏性，对胃不好。
（6)太多调味料的：蒜、葱、辣椒、胡椒都能刺激口腔、食道及内脏。
（7)防霉剂、抗氧化剂、防腐剂等，含有这些东西的食物，会破坏肝、脑、神经系统，所以最好不要吃。
（8)蛋或蛋类制品：因为容易滋生细菌，所以最好不要吃。
以下介绍恰当的食物：
用粗盐取代酱油。以蒸者调理食物，比煎或炒更好。水：口渴时喝开过的温开水最好。
因每个人的积习难改，只要慢慢调整就会转变过来。再者，要细嚼慢咽，也非常重要，口腔嚼咀，需要能量较少；若狼吞虎咽进入胃里，需要较多能量，才能分解，处长了食物在身体的时间。
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