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素食山庄:如何让素食美味
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
其实,并不是素食本身不“美味”,更多的时候是人们丧失了体会美味的能力。

其中最大的原因可能就是调味料,与其说调味料是在调味,不如说是在掩盖味道;为什么要掩盖,是因为肉类本身的腥臭,人无法直接吃,必须靠调料的重味去压。这样久而久之,人的舌头就适应了调料,同时也麻痹迟钝了;再吃清淡的素食,必然没有味道,也非往里加调料不可。吃来吃去都是吃调料,还怎么会有“美味”呢。

我老婆认识一个佛道高人,佛理精进,修行颇高,他的小孩从小素食。
小孩到了5,6岁的时候,饭店里的“山珍海味”,他闻起来都有腥臭,放再多调料都遮掩不住,而周围的人怎么都闻不出来,也吃不出来。

我刚开始吃素的时候,嘴里真是能淡出鸟来,每到吃饭必须配以大剂辣椒,否则简直就像在嚼蜡吃草,不过这么坚持了两三个星期,慢慢就能吃出菜本身的味道了。现在我们做菜就是油盐,简单无比,但照样觉得美味。

菜根谭上说,“醲肥辛甘非真味,真味只是淡;神气卓异非至人,至人只是常”,讲的也就是这个道理吧。

[ Last edited by wesleybb on 2006/1/20 at 22:36 ]
-----------师兄所讲确实如此!

现在从来不会想要吃肉了,慢慢忘记了肉的味道。
-----------现在还有很多人只吃素吗?
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