健康美麗直到老

謝美芳


1994年底，我參加了琉璃光養生世界在美國聖塔巴巴拉舉辦的研習班，其中雷久南博士請到了健康學專家派翠莎‧白爾哥博士(Dr. Patricia Brazz)來替我們做了兩場精彩的演說。

派翠莎是一位矮小的女士，雙頰泛出像蘋果般的紅暈，走路是充滿自信的抬頭挺胸。在第一天將近二小時的演講，她不停的走動，用她如聲樂家般宏亮的聲音對我們演說，偶而她會停下來聞聞剛從她的花園裡摘下的玫瑰花，全身散發一種自然的活力。在場的每位學員都深深的被她的個人魅力所吸引，真是令人難以相信她已將近八十高齡，而她的一生從未吃過藥、打過針、接種疫苗，要知道她的健康與活力的來源，得從另一位傳奇人物──翠莎之父親保羅‧白爾哥博士談起。

保羅‧白爾哥博士，在16歲時，得了肺結核，幾乎死去，但是因為一位瑞典來的交換護士告訴他要多接近大自然，以蔬菜鮮果為食物，以陽光新鮮空氣為藥，使他獲得重生，因此他發誓將盡其一生致力於幫助其他的人重拾健康，而他確實做到了。他創辦了全美第一家健康食品店，創辦了全美第一家健康中心，他和派翠莎更是在全世界舉辦演講，把這些重要的訊息傳播給大眾。派翠莎說，很多有名的人，都曾經接受他父親的指點，而挽救了生命。希爾頓飯店的創辦人希爾頓先生，在80歲時得了重病，七位醫生已經束手無策，診斷他只剩下一週的生命，當時他的媳婦在病床邊讀派翠莎和她父親保羅合著的一本書「斷食的奇蹟」(The Miracle of Fasting)給希爾頓先生聽，三天後，他要保羅和派翠莎來當他的健康顧問，於是他們將希爾頓先生的飲食全部改為天然素食，並且採用一系列健康療法，三天後，希爾頓先生竟然奇蹟似的可以出院，從此他很嚴格的執行保羅和派翠莎所替他開的「藥方」，結果這位老先生獲得了重生，在88歲時再婚，而且一直活到將近100歲。另外一位傑克．李?#123;先生，他擁有全美數一數二的連鎖健身中心，15歲時的他，長得又瘦又小，身體差到需要背脊支架才能直立；經常頭痛，痛到想自殺；心理自卑，不願見任何人。他的母親硬逼他去聽了一場保羅‧白爾哥博士的演講，保羅告訴大家身體的問題可以由吃得健康來治療。這場演講從此改變了傑克的一生，從那天起，他遠離所有的垃圾食物，固定地運動，如今他被稱為「電視界健身之王」，而15歲時的傑克曾被保羅稱做「活的垃圾桶」，在「活的垃圾桶」與「健身之王」中做一個選擇，似乎並不困難。

白爾哥家族的健康理念，可以由飲食開始談起。在飲食方面，她主張天然素食，並且大量生食，派翠莎相信肉類及加工過的食品，如白米、白糖、咖啡、可樂等只會給身體帶來更多的毒害。她自己吃了一輩子的素，至如今仍是如此的有活力，真是為素食者塑造了最好的形象，她舉了一個例子，一位得過全世界三項運動6次冠軍的大衛‧史谷脫先生，也是一位素食者。而派翠莎認為最好的故事是「炸雞店老闆不知道炸雞會要他的命」，她說，炸雞連鎖店老闆沙德上校，在一次重病中幾乎死，派翠莎和她的父親將沙德上校轉到加州的一所健康醫院，運用自然及素食療法，救了他一命，沙德上校從此以後非常「自然」的變成一位素食者。派翠莎一再的叮囑我們要多喝水，只食用大自然的食物。另一點較特別的是，她從小便定期的斷食，每週斷食一天，每個月連續三天，每年則連續斷食十天，她的理念是斷食是讓你的身體能藉此機會做大清掃，將身體的毒素排出。她也告誡我們不要抽煙，她說迪斯耐樂園的創建人華德迪斯耐在死前一週告訴她父親保羅說，他很後悔沒有聽從保羅的勸告，及早戒煙，迪斯耐說：「如果我能重新活過，我絕不抽煙。」華德迪斯耐在一週後死於肺癌。派翠莎說戒煙永遠不嫌遲，只要一停止抽煙，你的身體便會立刻自動開始一個更新及排毒的過程。

在身體方面，她要我們大家隨時保持良好的姿態，站的時候要抬頭挺胸⑹招「梗??臅r候更是要挺直腰桿，不可交叉腿。挺直腰桿，你的內臟才有適度的空間工作，交叉腿坐，則血液不流暢，會引起頭痛、背痛，婦女則會有婦科問題，這些小地方我們一直都沒注意到，沒想到卻深深的影響著我們。在她的演講中，她更是帶著大家做一些簡單的運動，眼部的運動即是右手伸直，眼睛看著大拇指，再將大拇指拉近至鼻尖，接著將大拇指升高至12點鐘方向、再4點鐘方向、再9點、再3點、再12點，如此反覆做幾次。看左牆角，看右牆角，然後用力張大眼睛再緊閉眼睛，就這麼簡單，但卻讓眼睛充分的運動了。牙齒方面，她要我們刷牙時要刷舌頭，因為舌頭也是身體一個排毒的工具，另外用自己的手指頭按摩牙齦，她並帶著我們做肩膀運動，將肩膀緩慢的向前轉三次，再向後轉三次，可以讓僵硬的肌肉放鬆，而將頭抬高，拉直下巴的肌肉更可防止雙下巴。看電視時可趁機按摩腳底板，而呼吸時要注意須吸到腹腔，不要只是淺淺的吸到肺而已，沒想到這些簡單的小動作，卻是讓身體健康的秘訣呢！

派翠莎說「我們每一個人都是一個美麗的奇蹟」。她要每一個人都好好的愛惜自己，如果我們注意飲食，隨時都保持愉快心靈，讓心中充滿愛，則我們的身體自然會產生很高的能量，而這不就是身心靈整體健康嗎？




常見慢性病的食療法

雷久南


糖尿病：
這種病是由於胰島素分泌不夠，因而使血糖過高所致，如無適當治療，到後期會視力減退、傷口不易癒合，甚至手、腳指潰爛。糖尿病大都從消化系統的衰弱開始，因此第一步就是要多吃容易消化的食物，平常所介紹的食物都在此範圍之內，少吃油膩、精製的糕餅、甜點等，多吃蔬菜、水果，含鉀量高的蔬菜、水果尤其能增加胰島素的分泌。

高血壓：
高血壓最常見的一種是由於食鹽過多，如果改吃含鉀量多的蔬果則能降低血壓；另一原因是腎功能失?#123;，或負擔太重。此外，蛋白質攝取過量和精神壓力也會造成血壓過高。

膽結石：
通常由於飲食過量、口味過重而引起，尤其是脂肪、糖和精製澱粉類食品吃得太多，不喜歡喝水的人也容易患這種毛病。另外，降血壓的西藥其作用如果是利尿，也容易促成膽結石的形成。人過中年，膽裡多少會有點石頭，如果結石小，不會有特殊感覺，最多只是腹中脹氣，等到有膽結石的症狀時（肝區痛)，已經結了很多膽石了。下面介紹一種飲用蘋果汁排石的方法，這曾在《素食、生食與健康》裡發表過，即一天喝四杯蘋果汁，連喝五天（新鮮蘋果四、五個可替代四杯蘋果汁)，蘋果汁能使石頭軟化，排出時不會疼痛；第六天不吃晚飯，晚上六點喝一小茶匙瀉鹽和一杯水，八點重複，十點將半杯食用橄欖油（可用芝麻油或較好的沙拉油代替)混和半杯新鮮檸檬汁，慢慢喝下；第七天就會排出綠色的膽石。這六天期間飲食照常。

過敏（包括皮膚和呼吸系統)：
過敏的原因有二，一是維他命B不足；一是礦物質不足。維他命B的來源有酵母粉、芽菜等；礦物質可從糖蜜、全麩穀類(Whole grains)或海菜類來補充。

風濕：
風濕的毛病可由補充礦物質而獲得改善。在美國有服用苜蓿製的丸片和大麥苗粉治風濕的報告，這兩種食物都含有豐富的礦物質和微量元素。

癌症：
詳見《身心靈整體健康》一書。在癌症的食療上，灌腸扮演很重要的角色，因為它有排毒的作用，咖啡灌腸或小麥草汁灌腸都可以。

青春痘、皮膚上的紅疹斑點等：
皮膚是排泄系統之一，如果大腸或肺的排泄能力不足，則殘毒會從皮膚排出，新陳代謝強的人才能從皮膚發出來，有時氣太旺也有這種現象。如果要治皮膚上的毛病，可用新鮮檸檬汁或麥片磨粉?#123;的糊來外敷，如果皮膚騷癢，則麥片粉?#123;較有效；飲食上除了減少油膩和甜食外，可多喝大麥煮的水，英國王室常用這種方法保持皮膚的細嫩光滑。通常在改善飲食一年後，以前身體所累積的毒會從皮膚排出來，這是正常的。

發燒頭痛：
一般人平常總免不了會有發燒或頭痛的現象，如果這是因為飲食過油或食物不新鮮而引起的，可先用咖啡灌腸，然後喝加了檸檬汁的溫水，以促進毒素的排出。

腹瀉：
偶而的腹瀉通常是受了涼或吃壞了東西，這可先用咖啡灌腸，再喝麥片稀粥；如果是習慣性的，持續瀉一星期到幾個月，則可能是空氣污染所引起的，因為大腸與肺從經絡學上講是相連的，這時候除了少出門，另外就是多喝回春水，促進排毒作用，白木耳湯對肺也有幫助；北美黃連粉則能對制菌毒感染的腹瀉。