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我们平常放到嘴里的食物，有的可能招致慢性病，而有的却能够治愈疾病。正因为此，我们就应格外注意日常的饮食。但这也并不是说，选择好了就尽管吃。因为即使是同样的食物，也会因摄取人的体质以及环境而产生不同的消化作用。因此，充分地了解自己的体质，适量地选择适合自己的食物，这便是真正理想的饮食方法。
细嚼慢咽保安康
如今的世界过于纷忙，以至于人们失去了好好咀嚼食物的充裕时间。快食快饮导致了各种疾病的滋生，如肠胃病、身体易疲劳、易患感冒等等。
如果能做到细嚼慢咽，食物的绝对量就会减少，这样就会大幅度地减轻肠胃的负担，并且，食物的营养将能得到完全的利用。而且，进食时多咀嚼还能显著提高大脑的思维功能，因为咀嚼肌与大脑之间有着非常密切的联系。
更重要的是，细嚼能够增进唾液的分泌、有助胃中消化，从而血液干净清洁，自然少病。
把一口糙米放进嘴里，放下筷子，细细地至少嚼上五十下，尽量嚼一百下，然后再咽下去。仅做到这一点，一般的毛病都能好起来。也许有人会想：“真是傻西西的……”，事实胜于雄辩，对此有尝试勇气的人才会得到无限的利益。
心清身自健
还有一点必须提醒的是：污染血液的另一个元凶就是紧张的情绪。不安、忧虑、紧张、恐惧的心情会在血液中制造大量的毒素，从而使抵抗力下降、导致疾病的发生。所以，应时刻保持开朗、乐观、宁静、平和的心情。无论对己对人对事都无需过于认真，要知足、要少欲、要无我。这样便能够血气调和、心安神定，获得身心的安详，也才能使得血液清洁、流畅，达到有病去病、无病延年的目的。
“自然医食”的实践
东京森下先生的茶水医院，每天都要接待全日本各地慕名而来的数十名患者。对于这些患有各种疑难杂症的慢性病人，森下先生采用的是纯自然的疗法：一概不用西洋医学的化学药剂，而是在进行体力测定、血液生态读解、内脏机能检查等后，根据各人的体质，指导并帮助选择与其身体状况相应的饮食内容。主要是以糙米、素食为中心、并从多种草药茶、强化食品（胚芽、叶绿素、酶)、中药等中开出与体质相应的处方——即以改善饮食生活为第一。
这种独特的饮食疗法（森下先生称其为“自然医食”)如今已是硕果累累。到目前为止，已经有六万多患者因此而获得了痊愈，其中包括了各种疑难杂症、慢性病、成人病、特别是癌症患者。
森下先生一再强调：“对于癌症来说，首先要强调‘癌症并不可怕’。癌症实际上是一种慢性病，也是一种全身性疾病。只要饮食条件得到改善，是容易自然痊愈的。例如，将肉食转换成素食、将白米及过食转换成糙米和少食，只要进行这种简单的食疗方法，就可以见到显著的自愈倾向。”“癌对策的要谛是‘正确的饮食生活’。主要是将过去的饮食习惯改变成以‘糙米、蔬菜’为中心的饮食生活。”
这位被日本医学评论家称为“伟大医学革命的旗手”的自然医学的先行者，历经几十年的科学研究、临床实践，并且遍访了世界各地的长寿之乡，他所创立的建立在新型血液生理学基础上的自然医学理论，已经获得了国际性的评价。
森下先生现在是国际自然医学会会长，同时还兼任着好几个个国家的大学或长寿学会的名誉教授；也是中国保健食品协会•抗衰老学会名誉理事、黑龙江省非药物治疗研究中心名誉院长等。
“所有的疾病都来自于血液。因此，只有净化血液才是健康的条件和长寿的秘诀。”为了达到“净血”的目的，就应该从现在开始谢绝肉、蛋、牛奶，以糙米粗粮为主食、蔬菜水果为副食，再加上轻松平和的心情、宽广大度的胸怀——这才是人类真正的健康长寿之路——这便是我们从森下敬一先生那里得到的重要启示。
可是有人却这样说：“啊呀，还是不知道这些的好，否则连吃肉的乐趣也没有了。”这种想法实在是极为可笑的。就象一个攀登于山野、正被遍野的鲜花和扑鼻的芳香所陶醉的人，忽然听到有人向他呼唤：快回转过来、别往前走，鲜花下面到处是危险，一失足便会落下深渊、丢失性命。而这人却有些不耐烦：“你这么一说，我连赏花的兴致都没有了。”因为他根本不想止步。真是愚痴何至于此啊！
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