阿弥陀佛,各位朋友,
莲花又来给大家分享莲花家的美食了。我估计还有很多朋友在眼馋莲花的五福饺子呢吧?现在元宝馄饨又来啦,我想又得有流着口水看图片的朋友们抗议了,看得见吃不着啊!!! 莲花也非常希望用自己的美食供养天下所有众生的,可是目前没有办法让大家如愿啦!希望有一天可以实行这个愿望!
今天晨起发现昨夜落雪了,虽然只是薄薄的一层,但推窗寒气就扑面而来。这样的天气里最惬意的就是吃上一碗有汤有水热气腾腾的好东东。我征求了师兄也就是老公的意见,英雄所见略同,决定包馄饨吃!
感恩我师兄踏着薄雪去菜市场采购,买回来的
芹菜青翠欲滴,好了就用芹菜、
香菇、银针菇和
胡萝卜吧。
我把带着芹菜叶子的前半部分摘下来做馅,后半部分的芹菜杆都留着下次炒菜吃吧。有好多人都习惯不吃芹菜叶子,实际上叶子钾的含量是芹菜梗的许多倍,是最有营养的部位了,钾对心脑血管有非常大的有益作用的,可以降血压、降血脂,大家以后可以用芹菜叶子做汤、做馅、拌上面粉蒸着吃。
馄饨面要比饺子面活的硬一些,老公师兄是我们家的面点师,交给他去完成了。我来预备馅料,馄饨馅的制作过程和饺子馅是一样的。
将芹菜叶子、香菇、银针菇、胡萝卜全部切碎,我用
花椒姜末爆香的油把银针菇和香菇炒了炒,然后就混合在一起调拌,加入盐和少许糖就好了!
开始擀皮了,莲花亲自上阵了,先将面团擀成面饼,
再将面饼推薄,反复推擀几次后就好了
然后用刀将大面皮划成长面皮、将长面皮切成梯形的小面皮,馄饨皮就制作完成了。
莲花的馄饨包的是元宝形的,很精致而且皮薄馅多,呵呵,有点自卖自夸了!!!
馄饨汤料最简单了,
香菜洗净切莫,
紫菜淘洗干净沙子,放入碗中,加入盐、
蘑菇精少许,滴入香油。
就等馄饨出锅了!
第一碗馄饨自然还是要供佛菩萨、三宝和护法圣众,感恩护佑加持,祈愿众生皆能离苦得乐,究竟解脱,皆得阿耨多罗三藐三菩提!
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本帖最后由 清净莲花 于 2008/12/28 17:39 编辑 www.med126.com]
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