用料：青梅（青熟均可，但泡酒以青梅略胜)、白酒（50度左右曲酒，如米酒、高粱酒)、糖（蜜、白糖、冰糖均可)。 比例大概是：100：150：30（喜欢甜的则多些糖，喜酒的则多些酒)。
泡制方法：将青梅洗净，完全风干后，放入容器中，倒入酒，酒要高出青梅，将青梅完全浸没，然后加盖密封，浸泡约1个月后，即可饮用。酒味酒质则越陈越好（若是用酒精化开泡的酒，则酒质越陈越差，所以泡酒一定要用曲酒)。
主要功效：①清热解暑，止痧止痢止，止痛止呕。常用于夏天痧气，腹痛吐泻等症。
②生津和胃，帮助消化。
③减肥，清除体内多余脂肪。
④消除疲劳，提神醒脑。
⑤清血，防止皮肤斑点。
禁忌：由于青梅味酸，胃酸过多者不宜；外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者忌。