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本草求真:肇实(茨实)遭遇消亡之危
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
水塘租金暴涨让有200年历史的肇庆特产越种越少 广东传统特产种植业如何生存成惑
  
肇实是肇庆的著名特产,热衷煲汤的广东人喜欢用它来煲靓汤、炖鲜肉甚至入药,其名气很早就传播到中国香港、澳门以及东南亚地区。但是,这种在肇庆鼎湖有着两百多年种植历史的特产,如今却面临消亡的危险。过不了多久,广东人就可能再也吃不到这种土生土长的肇庆特产了。
  
肇实究竟遭遇了什么样的变故?有没有拯救的办法?近日,本报记者前往肇实的种植地肇庆市鼎湖区采访相关人士。
  
文/图 本报记者曾向荣、窦丰昌 通讯员 杨明伟
  
每年12月下旬,正好是肇实的收获季节。记者来到肇实主产区肇庆鼎湖区的一些乡村,发现种植肇实的水塘里一片忙碌。
  
“乌金”:和端砚起名的特产
  
在肇实种植行业,肇庆市鼎湖区广利镇桂荣村的陈六算是资深种植户了。“21年前我就开始种植肇实,一直到现在。”陈六对记者说。
  
看着一袋袋已经打好包的肇实,种植面积有100多亩的陈六估算了一下今年的收入:“挣10多万元应该没有问题。”
  
袋子里装着的,都是刚从水塘里采摘出来的肇实,接下来需要晒干,晒干后就不会坏了。如果手头宽裕,不急着要钱用,陈六也可以再等等,等到有个更好的价钱再出手。
  
在当地,有很多肇实加工厂,他们从肇实种植户手中收购大量肇实后,再进行加工,去掉黑色外壳,露出白色的果仁。用来煲汤、炖肉或入药的,就是用这白色果仁。
  
在肇庆鼎湖区肇实协会会长黄建强看来,今年的肇实销售价格算是不错的。“晒干后的肇实,今年的价格是15元/公斤。最好的时候卖到20元/公斤,那是在2005年的时候。”
  
肇实的主要产地就在鼎湖区,至今已有两百多年的历史。由于带壳的肇实是黑色的,黄建强喜欢把肇实称为“乌金”。从1980年开始,黄建强就开始跟肇实打交道,负责肇实的推广和销售。
  
在上世纪80年代,对于还不算富裕的广东人来说,肇实算是奢侈品了。“那时候肇实主要用来出口,卖到香港、澳门和东南亚地区。价格在每公斤3元左右。”黄建强回忆。
  
在当地很多人看来,肇实跟端砚一样,也是肇庆的著名特产。
  
萎缩:从2.5万亩减少到8000亩
  
肇实适宜在浅水塘里生长,鼎湖区的浅水塘恰恰就是种植肇实的最佳地。上世纪90年代是肇实产业的黄金时期,曾经是高档货的肇实也进入寻常百姓家,销售价格也是一年比一年高,种植面积随之连年攀升。
  
如今,黄金时期已经过去,种植户连年下降,种植面积也日益萎缩。“现在种植户只有100多户了,最高的时候有500多户。种植面积从2.5万亩减少到8000亩。”黄建强对记者提供了一组数据。
  
成立于2004年的鼎湖肇实协会,受肇实业萎缩的影响,其会员也明显减少。黄建强担心,作为广东省农业厅认定的名牌产品,肇实还有没有种植前景?
  
萎缩的主要原因,在于水塘租金的大幅度提高。“租金涨了很多,2005年的时候,每亩水塘的租金在五六百元左右,如今涨到了1500元。”黄建强说。
  
虽然今年的收成不错,但陈六怎么也高兴不起来。让他担心的是,由于承租的100多亩水塘合同即将期满,而租金的价格也大幅提高,他不知道接下来该去哪里种植肇实。“如果按这个价格租水塘,种植肇实肯定要亏本。”
  
“租金价格上涨,跟养鱼和养猪的加入竞争直接相关。”陈六分析说。由于养鱼比种肇实划算,如再在鱼塘边上养猪,效益更可观,因此,鼎湖区不少塘主纷纷将肇实塘挖成鱼塘,提高近一倍的价钱再出租。
  
放弃:有些种植户选择改行
  
“我做肇实这行21年了,对养猪、养鱼也不熟悉,只能在老行当继续干下去。”但陈六的计划是,只有在怀集找到300多亩水塘后,他就下定决心搬过去。
  
有些肇实种植户选择了放弃。鼎湖永安镇高兰村村民钟虾仔,曾是当地响当当的“肇实王”,种植面积最高时近300亩。今年1月,他放弃了经营十几年的肇实行业,另租40亩鱼塘用来养鱼,同时还养了300多头猪,成了养猪养鱼大户。
  
根据估算,养猪的同时又养鱼,总收入是种植肇实的近3倍。面对这么一笔明白的经济账,包括钟虾仔在内的一些肇实种植户选择改行,也在情理之中。
  
此外,很多肇实种植户离开本地,前往外省发展。“去江西、湖南的都有,都是我们这里本地人过去的。”黄建强会长介绍。
  
出走:肇实外地造
  
江西、湖南等省份的租金便宜,每亩租金只有350元,成本大大降低,这对肇实种植户来说,无疑有着极大的吸引力。此外,由于地价便宜,土地资源丰富,种植户的种植规模可以提高数十倍。“在我们本地,最大的肇实种植户,面积也就500多亩。而在江西、湖南等省份,最大种植户的面积达到6000多亩。”黄建强说。
  
尽管种植基地在外省,但这些种植户的大本营目前依然在本地。“肇实种出来后,再运回来晒干、销售、加工,销售渠道还在这里。”因为肇实的消费地点主要在广东。“50%在广东本地销售,30%远销到港澳、东南亚地区,20%销往广西等地。”黄建强告诉记者。
  
黄建强介绍,从外观看,外地种的跟本地种的有区别。受水土和气候的影响,这些肇实品质不如本地种植的,淀粉含量减少了很多。当然,这些外地产的肇实,每公斤的价格比本地产的便宜4元。
  
让黄建强担心的是,由于当地租金大幅提高,可能导致种植户全部被迫外迁,这也意味着,今后广东人可能再也吃不到本地产的肇实了。“种植地点不在肇庆,那还能叫肇实吗?”
  
应对:希望政府补贴地租差价
  
为了应对肇实产业的危机,当地主管肇实协会的鼎湖供销合作联社邀请了广东省农科院专家,研究肇实专用肥,既能降低种植肇实的成本,又能提高肇实的亩产量。
  
一位肇庆种植户告诉记者,以前每亩肇实塘的亩产量很高,每亩能达到600斤,随着年年种植,生田变成了熟田,亩产量随之减少。
  
此外,鼎湖供销合作联社还与有关科研部门合作,对肇实的品种进行改良试验,“传统种植是一次播种多年收获,产量难有提升,通过改良,希望产量和品质都有新的提高。”黄建强说。
  
黄建强尤其希望,肇实产业能够得到政府的重视,从资金和政策方面进行倾斜,比如由政府补贴地租差价,减少税收,保住肇庆这个特色产业。
  
肇实是什么?
  
肇实,又名茨实,属一年生水草植物,生长在湖泊和浅水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺,开紫色花,所结之果外壳坚硬,亦有刺。据传在明朝,仙掌岩上一邵姓道士,以茨实入药为附近村庄的小孩治病,并教村民们广为引种。不久,小孩的病痊愈了,所引种的茨实也获得了好收成。村民们对邵道士感激不尽,于是就以“邵”作为果实之名叫“邵实”。后来,因为肇庆所产之茨实颗粒大、药力强,遂改称为肇实,一直沿用至今,并成为肇庆特产。
  
肇实多用来炖肉、煲汤、入药,能健脾止泻、固肾去湿,是难得的滋补佳品。2008年,肇实被广东省农业厅认定为名牌产品;2007年,肇实被国家农业部认定为无公害农产品。


来源:广州日报
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