11月10日上午，由英国总领事馆和省科协主办的科技咖啡馆上，江苏省食品药品检验所主任药师、国内首席中药鉴定专家胡浩彬透露，市面上8克以上的燕窝基本都是用胶水刷出来的，而号称多年生的野山参，也有可能是胶水粘贴拼接而成。
　　市面上10克、12克、15克的燕窝基本都是“刷”出来的

　　每种西药都有特殊的成分，相当于人的指纹，都是独一无二的，只要经过红外线检测就能一辨真伪。但一味成分达数十甚至上百种成分的中药，鉴别真伪难度很大。比如市民所熟悉的虫草不仅产于西藏，还产于四川、安徽等地，但唯一有药用价值的是前一种。
　　胡浩彬现场拿出4小袋虫草给场内观众传看。每个人都仔仔细细研究了半天，仍无法分出真伪。胡浩彬说：“其实，识别方法很简单，只要将虫草翻过来，观察虫体上是否有4个类似于鸡爪底部的凸起，有明显凸起的为产自西藏的正品，闻着很香，而伪品却有臭味。”
　　胡浩彬说，掌握造假要点，通过形态判断，是中药材鉴别最简单的方法，最快可以几秒钟判定真伪。比如海马，目前市场价约每公斤8000元，如果对着光线看可以发现，海马的身体是半透明的，肚子、腮帮以及尾部。很多造假者会在这些透明的空隙处填进泥沙杂质，能让海马的重量增加一倍。再比如燕窝，一盏燕窝一般6克左右，最大最重的不会超过8克，造假者常用食用工业明胶，刷在燕窝的正反面，以此增加重量。所以，目前市面上10克、12克、15克的燕窝基本都是“刷”出来的。
　　普通人参粘长须冒充野山参

　　被誉为“东北三宝”之一的野山参，自然生长在深山密林里，自古以来就有“百草之王”的美誉，具有很高的药用价值，相当名贵，一支真的野山参市场价至少六七百元至数千元。
胡浩彬说，判定野山参的方法有句口诀：芦长碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须。芦头就是野山参的胡须，越长代表年头越久。碗是指野山参上一个个小黑点，每生长一年就会留下一个黑点，形似碗状，碗数也代表年头。枣核丁是指须根地方的结，形似枣核，只有野山参才有。
　　胡浩彬透露，他曾经到野山参造假工厂暗访过，并展示了他暗访的一组照片。记者在照片上看到，造假工厂的野山参芦头都是一截一截的，旁边还有胶水、小刀。胡浩彬告诉记者，为了迎合上面那句鉴别口诀，造假者就用胶水把多个一年生的参须粘起来，冒充多年生，芦碗也是一样，做完以后往晒台一晾，野山参就“加工”出来了，用盒子一包装就是几千块甚至上万块。
来源: 人民网
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