“太好了！这样让全国人民都知道槟榔对口腔的危害有多大。”3月2日，长沙槟榔消费者阳浙金激动地对记者说道。

　　2月22日，一场原定于上午开庭的官司被延缓。嚼了20多年槟榔的长沙消费者阳浙金被查出患有舌癌，历经数次手术，舌头被割掉三分之一。在《法制周报》法律顾问陈平凡律师团队的帮助下，他状告槟榔厂家小龙王食品有限公司，申请索赔。该案原定上午开庭，不料庭审前小龙王方称，案件涉及商业秘密申请不公开审理，此案被延期半个月。延期审理，让浙金心情沉重。

　　槟榔对口腔的危害问题，引起了更多人的关注。3月4日，全国“两会”上，全国政协委员、致公党湖南省委副主委胡旭晟递交《关于尽快规范槟榔行业的提案》，呼吁出台槟榔行业国家标准，包装袋上注明“过度食用槟榔有害口腔健康”。

　　“我们已知道这个消息，协会很赞同这个提案的观点。”3月5日，湖南省槟榔行业协会秘书长刘自伟表示，事实上早在2010年，槟榔协会已向国家卫生部书面汇报，希望组织出台国标。但国标要在省标基础上方能出台，目前，湖南省卫生厅正在紧锣密鼓地组织出台省标。

　　传统工艺遭弃

　　胡旭晟的提案从背景、现状和对策三个角度论述了成品槟榔的危害，并旗帜鲜明地提出：“出台规范槟榔生产、销售的国字号标准”；“包装上加注槟榔有害健康”。

　　事实上，在此之前，《法制周报》历时三年关注此问题，曾派出多路记者奔赴海南、湘潭、湖北，采访患者、口腔专家、槟榔种植者、行业专家等人，已连续报道，多次呼吁槟榔包装应标注“有害口腔健康”。

　　一个不争的事实是，槟榔有害口腔健康早已证实。传统的工艺下的槟榔，味美，无害。这是许多槟榔老工艺者都相信的。

　　湘潭传统槟榔的老师傅介绍，传统制作方法是买回原槟榔，清洗干净之后放在白酒中浸泡一天，打捞出来，喷上山糖精水，晾干后切片。(法制周报新闻热线：0731-84802117)之后，填充上用石灰和饴糖熬制的卤水浆，再根据口味的不同，滴上一些辛辣的桂子油。槟榔大多靠自然晾干，保质期只有一周左右。

　　而在上世纪90年代，槟榔工业发展壮大后，厂商大批量生产，往往不会选择如此繁琐的制作工艺。

　　本报记者曾暗访一家湘潭的民营槟榔厂。该厂一女工介绍，为了达到食用者口味的标准，要在卤水中加入香精，“一般都是在蒸的时候和调卤水的时候放东西。”卤水中加入饴糖、生石灰、香精，再加一层明胶，在盆子里搅拌。明胶能让槟榔变得更黑、更有光泽。

　　该女工介绍，为了提味，槟榔里添加的成分越来越多，有几十种之多。据媒体报道，一些槟榔厂商为了让槟榔更“入味”，甚至在制作过程中加入“666”、“敌敌畏”等农药。业内人士称，一些劣质的槟榔果甚至用废弃的车轮胎进行熏制。

　　早已定论的槟榔危害

　　“我可以用人格担保，干果槟榔、卤水制过的槟榔、成品槟榔，毒性是呈直线上升的。”湘雅医院口腔科主任翦新春在接受本报记者专访时说。

　　槟榔咀嚼块中含生物碱，这些生物碱通过亚硝基化作用变成亚硝酸胺，对细胞产生毒性。此前，WHO在法国召开的国际癌症研讨会上将槟榔定为一级致癌物。

　　翦新春介绍，槟榔的粗纤维对口腔的损害是物理性的，与槟榔的化学成分与其添加剂的化学成分的毒性相比是次要的。卤水浸泡，加入添加剂比如桂子油、乐果等，这些添加剂没有规定标准，每家工厂的添加剂含量不一。

　　翦新春说，粗糙纤维不断刺激口腔局部黏膜，黏膜受到损害后，渗透性增强，槟榔有毒成分被吸收到血液里。吸收到血液里的有毒成分，不单对口腔有损害，对肝脏、食道黏膜等亦可产生损害，甚至会引起精子畸变。

　　湖南省肿瘤医院头颈肿瘤外科主任医师李赞向记者介绍，从临床观察来看，口腔癌、口颊癌、牙龈癌、舌癌等很多口腔癌症都和嚼食槟榔有关。

　　翦新春认为，长期嚼食槟榔有四大害处：一、引起颊部、舌部、腭部、喉部的白斑；二、导致黏膜的糜烂，容易得扁平苔藓；三、易患口腔黏膜下纤维性变，这是嚼食槟榔的人特有的病；四、口腔过角化明显，形成局部的斑痕，嘴张不开，腭部出现许多红点。

　　舌癌患者起诉槟榔厂家

　　在本报记者3年多的调查中，发现近百因嚼食槟榔而得口腔顽疾的案例，而阳浙金只是其中之一。

　　阳浙金年近五十，家住长沙天心区。(法制周报新闻热线：0731-84802117)阳浙金介绍，他已嚼食槟榔20余年。2008年9月，阳浙金第一次发现舌部不适。“我在家里照镜子，发现喉咙部位舌头右下侧有个指甲大的白点。”阳浙金说，此前他喉咙已痛了近一个月，也曾去附近的诊所看病、打针，一直不见好转。

　　2008年9月14日，阳浙金前往湖南中医药大学第一附属医院就诊，当时医院临床诊断为右舌癌。随后他住院进行了第一次癌细胞切除手术。阳浙金问医生才得知，自己是嚼槟榔引发的癌症。之前，他从来不知道槟榔有害。

　　阳浙金说，术后，他十几天不能开口说话。虽然后来说话能力慢慢恢复了，但不能再像以前那么流利，语速过快就会结巴。

　　2009年，口腔溃疡导致白点再次出现，更不巧的是，白点再次出现在舌头右下侧。阳浙金再次入院，在中南大学湘雅二医院进行了第二次手术。

　　之后，阳浙金在公益律师陈平凡的帮助下，申请索赔。2012年1月，他正式起诉小龙王槟榔厂家，要求赔偿5万元损失，同时要求企业在槟榔外包装上显著位置标注“嚼食槟榔有害口腔健康”。1月4日，天心区法院受理此案。而事实上，阳浙金只是众多槟榔消费者中的一个。

　　来自湖南省槟榔行业协会、湘潭市疾病预防控制中心和市卫生监督所三部门的专家组成课题组，撰写的调查报告——《湖南地区食用槟榔流行病学研究》一文的数据显示：接受调查的35424人中，有13611人咀嚼槟榔，咀嚼率为38.42%。

　　槟榔协会回应委员提案

　　3月3日，全国政协委员、致公党湖南省委副主委胡旭晟在“两会”上递交《关于尽快规范槟榔行业的提案》(下简称《提案》)，吁请规范槟榔行业。

　　“槟榔食品在制作程序中滥用食品添加剂也是一个极大的问题。”胡旭晟提案中分析，槟榔在加工过程中要点完卤水后烘干才能包装，一些企业为了节省成本用煤火直接接触槟榔烘干，煤火在密闭空间里烘干槟榔，容易产生氯化氢、二氧化硫等有害气体。一旦残留在槟榔上，对人体伤害会很大。一些企业在槟榔生产过程中添加20多种添加剂，有些添加剂甚至没有质量认证，食用安全存在隐患。

　　“相关部门应尽快出台槟榔行业国家标准，槟榔包装上公布槟榔添加剂全部成分，包装袋上注明‘过度食用槟榔有害口腔健康’。”胡旭晟建议，希望槟榔生产厂家能够仿效烟草行业的做法，这样既能够保障消费者的知情权，又能使得消费者对槟榔的危害有理性的认识。

　　“我们协会很赞同这个提案的观点。”3月5日，湖南省槟榔行业协会秘书长刘自伟表示，事实上在《法制周报》呼吁后，协会与省内多个规模企业负责人就此展开过讨论，协会主张借鉴烟草行业加印提醒，确实有几个企业在践行，但大多数企业持观望态度，“企业担心自己在包装上打印有害健康会影响销售。”

　　刘自伟此前在接受本报记者采访时表示，自己并不担心加印提醒影响销售，烟草致癌是众所周知的，国外的香烟包装上印着恐怖的骷髅头，但并没有影响销售。“相反，行业协会热切期盼新的行业标准尽早出台，以规范槟榔行业。对于槟榔行业来说，加快新标准的制定能够促使槟榔行业的管理更加规范，生产也有了标准。”


来源： 法制周报