随着人民生活水平的日益提高，以食疗来治疗疾病、调养身体、促进健康已走进了千家万户。但是，在选择食疗的过程中，如果不对身体状况和疾病作具体分析、盲目死搬硬套是不能取得预期效果的。其中一个基本的原则就是看这个人的体质以及他患的疾病是寒症还是热症。 　　"寒者热之、热者寒之”这是中医治病的基本大法，也是食疗的基本原则。属寒体质或患有风寒湿症的人大多怕冷、手足不温、喜热饮、面色不润、尿清长等等，可供食疗属于热性的食物有：牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、黄鳝、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子、杏子、桃子等等。属于热体质或患有火燥暑症的人大多怕热、面赤、心烦气粗喜冷饮、尿短赤等，可供食疗的寒性食物有：甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、甘蔗、柚子、香蕉、绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、柿子、萝卜、冬瓜、梨、百合等等。
－－－－－－－－－－－牛奶不是寒性吗？怎么回事？体寒吃生姜可以吧
－－－－－－－－－－－按内径用药思路，是不是应该热中带点凉，寒中带点热呀
－－－－－－－－－－－普通的鸡入肝经，助肝热，乌骨鸡，入肾经，补肾。

曾用当归炖鸡给老人补益，结果眼睛红肿流泪，去医院吊水。其实用菊花煲鸡，应可避免此弊端。