十年老陈皮

  

中药有六陈之说：
麻黄狼毒与吴萸，枳壳陈皮半夏齐。
六般之药宜陈久，入药方知功效奇。
据说此六种中药以陈久为佳，陈皮在市场有做食品销售的，价格根据储存年份增长，从几十元到数千元一斤不等，年份越久越贵。
网上有一家陈皮专卖店有保存“45年”的陈皮，叫价3600元一斤。十年前在一家粤菜馆吃一道菜叫陈皮鸭，味道绝美，据说所用陈皮储存十年以上。自那之后我每年秋天吃橘子时，都把橘皮收集起来，到今年已经十年了。这十年的陈皮比照起来是年份越久颜色越黑，香气是年分越久越沉馥，年份越浅越是轻浮燥烈，尝尝味道，新皮初微甘很快便觉很苦，微有清凉麻舌感，而九年陈者先苦而后甘且回甘较久。
－－－－－－－－－－－麻黄不能用陈的。看过一本医书上讲的一位老中医的经验，陈的麻黄发不了汗，治不好麻黄汤证，换了新鲜的麻黄，则效如桴鼓。
－－－－－－－－－－－呵呵，同感。我也私藏有五年陈皮和五年陈艾，只是新会陈皮才是道地药材，自制的陈皮不知效果如何？
－－－－－－－－－－－不知道楼主如何保存的。
－－－－－－－－－－－麻黄陈的是不是有其他用处。。
－－－－－－－－－－－陈皮以新会产的柑皮为正宗，陈者旧也，新剥的柑皮不算陈皮。新会柑皮，即使是新剥的，其香气也与其他地产的不同，所以果皮比果肉贵得多。但近年买的新会柑，似乎有点不如前，不知是否变了种。去年过江门见有一家专卖新会陈皮的商店，当时以行色匆匆，未进去看看，是一件憾事。
－－－－－－－－－－－广东新会的陈皮在一条小街上,我以前去过,飘着一股药味,他们天晴的时候会拿出来晒,旁边还有一个老太太烧纸的地方.跟药店里买的陈皮有天壤之别.
－－－－－－－－－－－新会陈皮哪有正宗的卖，不去广东的话
－－－－－－－－－－－记号，慢慢看
－－－－－－－－－－－要买新会陈皮，现在正是时候，非新会之地是买不到正宗的货，而且新会也分了地界出的皮不同。价格也区别很大，陈皮并非一般桔子皮可以代替。味与药用价值都不一样。