食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜，祭，必齐如也。——《论语·乡党》
    这里讲的是孔子在吃饭和睡觉的时候的样子，也是合乎礼法的。
    古人吃饭的时候，要先祭奠一下，或者是祭奠过去最初发明饮食的人，或者是祭奠先祖。这是一个简单的仪式，一般就是把食物摆好，恭敬地静默一会儿就可以了。这个礼仪现在在有的地方过年的时候还有，再就是佛家用餐前也有一个“供养”的仪式，与此很相似。
    孔子吃饭前，哪怕这顿只有一些简单的瓜菜羹，也要祭奠一下，跟斋戒的时候一样，严肃认真。这样做有很多好处，首先是让人在饭前收敛心思，吃饭的时候，心就回到吃饭上，“一饭一粥，当思来之不易；一瓜一菜，恒念稼穑为艰。”无论如何，我还是有饭吃的，这就要感谢上天，感谢命运，感谢先祖，感谢为我提供这些饭食的人。心中只要升起这个念头，就会从日常忙碌的其他事务中摆脱出来，进入吃饭状态，不再漫无目的地到处想。心神收摄下来以后，就要保持安静，不要说话了，因为说话不但要耗费神气，还会使人心不得收摄。这就是“食不语”。关于“食不语”，以前有人解释说，因为吃饭的时候如果说话，会呛着，或把饮食喷出来，不雅，这固然有一定的道理，但我更倾向于认为“食不语”是为了收摄心神。
    我们现在很多人，饭前从不让心安静一点，来了就吃，边吃边聊，海阔天空。其实，这时候，胃在吃饭，心却不在吃饭，仍在各种各样的事理和思虑上驰骋，不得停息，这是对脾胃极为不利的。在中医五行理论看来，火能生土，心属火，脾胃属土，必须心神安宁，脾胃才能很好地健运，否则，心神飞越，脾胃负重，母子不和，久而久之，必生脾胃病。
    很多人都知道，吃饭的时候看书、看报纸，影响消化。其实，看电视有何尝不是如此？都是心神没有收摄。
    可能在当时，吃饭之前祭奠一下，是很多人都有的一个习惯，但有的人只有当有点好饭菜的时候才祭奠，如果饭菜一般，就不祭奠了。孔子则不然，无论吃什么，都得祭奠一下。这不是为祭奠而祭奠，而是为了收摄心神，让自己安下心来，舒舒服服、平平静静地用饭。
    当然，做到“食不语”，对于每个人来说都比较难，尤其是一些应酬场合，或是与好友把酒言欢，哪能不说话呢？我们只能在有条件的时候尽量做到这一点吧。人生天地之间，哪能时时处处合乎养生原则？外界提供给我们的条件总是有限的。我们能有多少条件就用多少条件，能做到多少是多少，就可以了。
    为了收敛心神，孔子还有一条，就是“寝不言”。睡觉的时候不说话。
    我们的心神，难免要应对生活中的各种事务、各种烦恼，古人今人皆是如此。现在很多人上个班，处理了一点生意上的事情，回到家就嚷嚷有多累，压力有多大，羡慕古人如何如何。其实，古今一理，孔子当年每天的事务，不见得比你少；春秋时期的士人，既要苟全性命于乱世，又想闻达于诸侯，其心理压力和生存压力，必然比我们还大！只不过，他们懂得如何调整，而我们不懂得如何调整而已。
    怎么调整呢？利用吃饭和睡觉的时候调整。不管外面有多少事情、多少麻烦，一旦到了吃饭和睡觉的时候，马上不去想，把心思收回来，集中到吃饭和睡觉上。尤其是在睡觉的时候，阳入于阴，这时候既是在养阳，又是在养阴。心神属阳，睡觉的时候必须让它安静下来。心神安静下来了，不再往外飞越了，人也更加容易睡着。
    相传宋朝道家的陈抟，是最善于睡觉的人，号称“睡仙”。他的睡功很有名，睡功，其实很简单，就是在睡前先把心安静下来，万念俱寂，自然进入梦乡，否则，睡前如果有所思虑，那么，日有所思，夜有所梦，睡梦中也不会安宁，就谈不上什么高质量的睡眠了。所以，陈抟经常说，别人睡觉都是假睡，他睡觉却是真睡。其《蜇龙法》云：“龙归元海，阳潜于阴。人曰蛰龙，我却蛰心。默藏其用，息之深深。白云高卧，世无知音。”
    只要在吃饭睡觉的时候能收摄内心，那么，就能吃得也香，睡得也香。吃好了睡好了，再去应对那些复杂的工作，理会那些麻烦的事情。心态有收有放，生活一张一弛，在这种节奏中，你的身心必然舒畅。
    否则的话，工作的时候、处理事情的时候，你感觉累，想睡觉；感觉饿，想吃饭。到了睡觉和吃饭的时候，你又惦记着工作，吃不香，睡不好。懈怠和压力两座大山始终压着你，哪能好受？哪有什么健康可言？
本文载自唐略新浪博客：http://blog.sina。com。cn/s/blog_60f8deb80100l6vq.html

－－－－－－－－－－－现在人已经不好好吃饭，不好好睡觉了。 电脑前吃饭，天天心神外泄，名与利，求不得，放不下。