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保健药膳:御酱铁雀
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主要原料:20只,鸡汤750克,生菜250克,油5克,白糖20克,香醋15克,料酒15克,葱段25克,块15克,毛姜水25克,京黄酱100克,猪油100克,植物油300克(耗油50克),糖色少许。

制作方法:麻雀除去五脏、嘴和爪,洗净,用酱油、葱姜、料酒和精盐腌好。锅中放入植物抽烧至七成热,把麻雀放入油内炸上色捞出,待油温升后,再把麻雀放入油内炸酥透,捞出控油。锅中放入50克猪油烧热www.lindalemus.com/yishi/,投入葱姜(拍软)煸炒,放入亨黄酱出香味,烹入10克料酒,加入鸡汤、白糖、毛姜水和醋,用糖色调成浅红色,调好口味,放入铁雀,用小火煨到汤汁收紧,改用大火,淋入猪油颠翻,使汁裹匀铁雀www.med126.com盛入盘中,生菜洗净镶边。

效用说明:适宜于阳虚羸瘦、阳痿、腰膝酸痛或冷痛、崩漏带下等症。

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