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患者交流:四款糖尿病药膳粥
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四款糖尿病药膳粥 来源:健康报 时间: 2006-02-05   蚌汁冬瓜粥   原料:蚌肉300克,冬瓜40克,大米40克,葱花食盐适量。  制法:将蚌肉洗净,放入500毫升沸水中煮10分钟,捞出取汁。冬瓜去皮瓤,洗净切碎。大米、蚌汁同入锅,加少量水,小火煮至八成熟,将冬瓜放入,继续煮熟,放少许葱花、盐。  蚌汁可消热润燥,冬瓜清热利水。糖尿病者可用此粥辅助治疗。   玉米赤小豆粥  原料:鲜玉米粒40克,赤小豆25克,黑芝麻4克,盐适量。  制法:玉米粒和赤小豆入锅,加适量水,旺火煮5分钟,改小火煮烂熟,加入黑芝麻、盐。  此粥有补中健胃,除湿利水的功效。糖尿病水肿者食用更佳。  鲫鱼扁豆粥  原料:鲫鱼肉200克,白扁豆25克,小米30克,盐、葱花适量。  制法:将小米、白扁豆洗净,加适量水,大火煮5分钟,改小火煮至八成熟后,将鲫鱼肉放入,煮至烂熟。撒少许葱花、盐。  此粥益气滋阴,对糖尿病者的恢复有明显辅助疗效。  南瓜粥  原料:南瓜200克,大米40克,黑芝麻2克,食盐、葱花少量。  制法:将南瓜去皮切碎。先将大米加水煮七成熟,放入南瓜,煮至烂熟,撒入黑芝麻、盐。可作早餐。  南瓜是低糖、粗纤维食品,并有降糖作用。是糖尿病者的最佳辅助食疗
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