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本草求真:川贝
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
润肺止咳,清热散结

    川贝学名川贝母,因主产四川所以得“川贝”之名。其味苦、甘,性微寒,归心、肺经,川贝的功效为润肺化痰,清热散结,常用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血。一般不单独使用,比如与冰糖、梨同炖,能润肺止咳。
    贝母的种类很多,仅川贝母分为松贝、青贝、炉贝,其价格会因产地、大小、形状的不同而悬殊极大,其中又以产自四川松藩县的松贝质量最好。这种松贝颜色雪白,外观圆净,民间将其形容为“怀中抱月,菩萨打坐”,意思是一颗颗松贝可站立在桌面上,白色的外衣中间镶着月牙,像是菩萨坐在中间,一颗颗又像珍珠一样,又称为珍珠贝。

  川贝蒸梨有讲究

    川贝的选取和蒸梨的方法非常有讲究,只有方法得当才能达到最佳疗效。
    在加工上,松贝质地比较坚硬,有些人将其长时间蒸煮,这样是不正确的,因为药效极易挥发。正确的方法是在蒸梨的时候,先将松贝浸泡至手捏上去有些软,蒸的时候,梨不削皮,将梨从中切成两半,剐去核,将松贝放入梨中,将梨合上用绳子捆绑固定蒸煮。

  【鉴别】

    川贝母是越小越好,判别川贝有一个简单的方法:一般50克松贝有240粒以上,而以产于四川等地的青贝为例,一般50克有190粒以上,炉贝、湖北大贝等虽然形状较大,但质地却很普通。
    贝母还不能选择太白的,因为太白的贝母可能是经过硫磺熏制过的,贝母的天然颜色应该是略带微黄色。




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川贝
开放分类: 医疗、中医、中草药、草本植物
本品为常用中药。商品为百合科贝母属多种植物的鳞茎。

[历史]贝母始载于《神农本草经》,列入中品。陶弘景曰:"形如聚贝子,故名贝母"。苏恭曰:"其叶似大蒜,四月蒜熟时采之良,......出润州、荆州、襄州者最佳"。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝名确分开,谓川贝味甘而补,虚寒咳嗽以川贝为宜。

[原植物]

1. 暗紫贝母 别名: 松贝母、乌花贝母。
Fritillaria unibracteata Hsiao et K. C. Hsia──百合科 Liliaceae
多年生草本,高15~25cm。鳞茎球形或圆锥形。茎直立,无毛,绿色或暗紫色。 叶除最下部为对生外,均为互生或近于对生,无柄;叶片线形或线状披针形,长3.6~6.5cm,宽3~7mm,先端急尖。花单生于茎顶;深紫色,略有黄褐色小方格,有叶状苞片1,花被片6,长2.5~2.7cm,外轮3片近长圆形,宽6~9mm,内轮3片倒卵状长圆形,宽10~13mm,蜜腺窝不很明显;雄蕊6,花药近基着,花丝有时密被小乳突;柱头3裂,裂片外展,长0.5~1(~1.5)mm。蒴果长圆形,具6棱,棱上有宽约1mm的窄翅。花期6月,果期8月。
生于海拔3200~4500m的草地上。
分布于四川、青海。四川若尔盖、小金县、南川等县有少量栽培。

2. 川贝母 别名: 卷叶贝母
Fritillaria cirrhosa D. Don──百合科 Liliaceae
多年生草本,植物形态变化较大。鳞茎卵圆形。叶通常对生, 少数在中部兼有互生或轮生,先端不卷曲或稍卷曲。花单生茎顶,紫红色,有浅绿色的小方格斑纹,方格斑纹的多少,也有很大变化,有的花的色泽可以从紫色逐渐过渡到淡黄绿色,具紫色斑纹;叶状苞片3,先端稍卷曲;花被片6,长3~4cm,外轮3片宽1~1.4cm,内轮3片宽可达1.8cm, 蜜腺窝在背面明显凸出;柱头裂片长3~5mm。蒴果棱上具宽1~1.5mm的窄翅。花期5~7月,果期8~10月。
生于林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中。
分布于云南、四川和西藏等省区。

3. 甘肃贝母 别名: 岷贝
Fritillaria przewalskii Maxim.──百合花 Liliaceae
多年生草本,高20~30(~45)cm。鳞茎圆锥形。茎最下部的2片叶通常对生,向上渐为互生;叶线形,长3.5~7.5cm,宽3~4mm,先端通常不卷曲。单花顶生,稀为2花,浅黄色, 有黑紫色斑点;叶状苞片1,先端稍卷曲或不卷曲;花被片6,长2~3cm,蜜腺窝不明显;雄蕊6,花丝除顶端外密被乳头状突起;柱头裂片通常很短,长不到1mm,极少达2mm。 蒴果棱上具宽约1mm的窄翅。花期6~7月,果期8月。
生于海拔2800~4400m的灌木丛中或草地上。
分布于甘肃、四川和青海等省。

4. 棱砂贝母 别名:炉贝、德氏贝母、阿皮卡(西藏)、雪山贝(云南)。
Fritillaria delavayi Franch.──百合科 Liliaceae
多年生草本,高20~30(~40)cm。鳞茎长卵形。叶互生,较紧密地生于植株中部或上部1/3处,叶片窄卵形至卵状椭圆形,长2~7cm,宽1~3cm,先端不卷曲。单花顶生,浅黄色, 具红褐色斑点;外轮花被片长3.2~4.5cm,宽1.2~1.5cm,内轮花被片比外轮的稍长而宽;雄蕊6; 柱头裂片长约1mm。蒴果棱上的翅宽约1mm,缩存花被常多少包住蒴果。花期6~7月,果期8~9月。
生于海拔3000~4700m的流砂滩上的岩石缝隙中。
分布于四川、云南、青海和西藏等省区。

[采制]采挖季节因地而异,西北地区多在雪融后上山采挖; 青海一带一般在7月采挖;四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后,洗净,用矾水擦去外皮; 亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干,然后用硫黄熏后再晒干。

[药材及产销]暗紫贝母 Bulbus Fritillariae unibracteatae 主产于四川阿坝藏族自治州。 本品是商品川贝母的主要来源。主销华东、华南地区并出口。川贝母 ulbus Fritillariae cirrhosae 主产于西藏南部至东部、云南西北部和四川西部。本品是商品川贝母的主要来源之一。主销华东、华南地区和部分出口。甘肃贝母 Bulbus Fritillariae przewalskii 主产于甘肃南部、 青海东部和南部以及四川西部。梭砂贝母 Bulbus Fritillariae delavayi 产于青海玉树,四川甘孜、德格等地者,色白、质实、粒匀,称白炉贝;产于昌都、四川巴塘和云南西部者,多黄色,粒大,质松, 称黄炉贝,因具虎皮黄色,亦称虎皮贝,过去集散于打箭炉(今甘孜藏族自治州的康定县), 故名炉贝。主销华北。
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