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车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》载“治尿血，能补五脏，明目，利小便，通五淋”。《本草逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。性味和功用 甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。
　　1、车前草治疗慢性支气管炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用武火煎煮2次服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。
　　2、车前草治疗百日咳：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎浓汁去渣，加蜂蜜30克调匀，每日分3～4次服用。经临床验证百日咳20例，轻的，周内痊愈，重的约半个月痊愈。
　　3、车前草治疗腮腺炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。
　　4、车前草治疗急性黄疸型肝炎：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例，总有效率为98.8%，食欲恢复时间5-7天，黄疸消退时间为14天。
　　5、车前草治疗痛风性关节炎：取干车前草30-60克，鲜者加倍，水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂，未再复发。
　　6、车前草治疗口舌生疮：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂。笔者曾治疗本病35例，患者多在2-4天内痊愈。
　　7、车前草治疗高血压：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。用上方治疗高血压50例，患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例，舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。
　　8、车前草治疗青光眼：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次汤液合在一起，2分次服用。经临床治疗本病10例，一般服药2-3天后，头痛、目痛减轻，瞳孔缩至正常，视力增加。
　　9、车前草治疗小儿腹泻：取干车前草30克，鲜者加倍，每日1剂，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。
　　10、车前草治疗细菌性痢疾：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次药液调匀，每日3分次服用，连续7- 10天。
　　11、治疗隐匿性肾炎：取鲜车前草洗净绞碎，每天50-100克，取鲜汁口服，每次30毫升，每日3次，观察治疗8周，总有效率达85%以上。
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可食用，部位：嫩叶及种子；调理法：鶣采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。鶤采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。采集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭园、荒废地。采集时间：全年皆可、春季最佳。

相传西汉时有一位名将叫马武。一次，他率军队去戍边征战，被敌军围困在一个荒无人烟的地方。时值六月，那里酷热异常，又遇天旱无雨。由于缺食少水，人和战马饿死、渴死的不少。剩下的人马也因饥渴交加，一个个小肚子胀得像鼓一般，痛苦不堪，尿像血一样红，小便时刺痛难忍，点点滴滴尿不出来。战马拉尿时也嘶鸣挣扎。军医诊断为尿血症，需要清热利水的药物治疗。因为无药，大家都束手无策。马武有个马夫，名叫张勇。张勇和他分管的三匹马也同样患了尿血症，人和马都十分痛苦。
　　一天，张勇忽然发现他的三匹马都不尿血了，马的精神也大为好转。这一奇怪的现象引起了张勇的注意。他便紧盯着马的活动。原来马啃食了附近地面上生长的牛耳形的野草。他灵机一动，心想大概是马吃了这种草治好了病，不妨我也拔些来试试看。于是他拔了一些草，煎水一连服了几天，感到身体舒服了，小便也正常了。
　　张勇把这一偶然发现报告了马武。马武大喜，立即号令全军吃"牛耳草"。几天之后，人和马都治好了。
　　马武问张勇："牛耳草在什么地方采集到的？"张勇向前一指，"将军，那不是吗？就在大车前面。"
　　马武哈哈大笑："真乃天助我也，好个车前草！"
　　此后，车前草治病的美名就传开了。
　　车前草又名车轮菜、广西人叫猪肚菜、灰盆草，云南人叫蛤蚂草，福建人叫饭匙草，青海人叫猪耳草，上海人叫牛甜菜，江苏人叫打官司草，东北人叫车轱辘菜。为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、菜园以及池塘、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。
　　据现代科学分析，车前草嫩叶含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，还含有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚甙等营养成分。其性寒、味甘，具有利水通淋、清热明目、清肺化痰的功效。主治小便不利，暑热泄泻，目赤肿痛等症。除药用外车前草还可食用。可做成车前叶苋菜粥，车前草炖猪小肚，车前草西瓜粥，车前茶，车前叶萝卜粥等。

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－－－－－－－－－－－车前草为车前科多年生草本植物，又名车轱辘菜、牛甜菜、猪耳草，常见于山野、田埂、路旁、水沟边等处，分布于全国各地。可食用部分为幼苗及嫩叶，一般于春季或夏季采摘，用开水焯后，再用凉水浸泡几小时，可蘸食、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。车前草性寒、味甘，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。



用料 车前草100克，猪排骨500克，葱、姜各20克，盐10克，料酒20克，花椒8粒，大料2枚，味精、胡椒粉各3克.



制法 将车前草嫩叶洗净，切成3厘米长的段，用开水焯一下，浸泡1小时待用。葱切成4厘米长的段。姜切成0.1厘米厚的大片。-将剁好的猪排放入清水锅中，用大火烧开后，撇去浮沫，捞出猪排，倒去锅内的水。锅内另倒入清水烧开，放入猪排、葱段、姜片、花椒、大料、料酒等，用大火烧开后，改用小火炖至猪排熟烂，加入车前草、盐、味精，调好味，盛入汤碗，撒上胡椒粉即可。

特点 汤香味浓，汤汁发白，中间杂有绿色，猪排烂而不腻。
－－－－－－－－－－－车前草全身都是宝，即可食用又有药用价值。其性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。《本草纲目》认为：久服轻身耐老。由于车前具有很好的治疗作用，民间常用鲜车前50g与其他凉菜同拌食之，可治疗口腔炎。或者用鲜车前30g，鲜芹菜100g，萝卜100g榨成汁，加蜂蜜炖服，每日 1次，治疗高血压。车前的种子又叫车前子，具有利水通淋之功效。车前子10g与大米同煮，加糖，可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿道炎。或用车前子30g，山药 60g，研末冲服，治疗脾虚所致的伤食吐泻、腹胀等。
－－－－－－－－－－－"车前草"是民间常见的药草，也是百草茶主要原料，又称钱贯草，另有野甜菜、车轮菜、五筋草、饭匙草、牛遗、地衣、车钱等，各地将近有二十种不同别名，为最通俗好用的解热利尿剂。

　　车前草为多年生草本，叶片形状如饭匙，故又称饭匙草，五条明显的弧形叶脉，淡绿褐色穗状花序，数支花茎凸出于饭匙形叶片中间地带，形状特殊，极易辨识。

　　车前草种子及根叶均含有糖分，味甘性微寒，主入肾经，兼入肝、小肠二经，为行水泄热要药，主利尿、通淋沥、袪膀胱湿热、清肝肺风热，可强肾益精气、明目保肝、去心胸烦热。

　　车前子能利水道而不走真气，故为利尿剂之上品，有强肾益精功效，为著名方剂「五子衍宗丸」主药之一（包括车前子、枸杞子、五味子、覆盆子、兔丝子)，因以其泄热行水而不走真气，以通为补，则阴益强，而可多子衍宗。

车前草除前述主要功能外，还可治气喘、百日咳、怯痰、慢性肾炎、子宫炎、浮肿、膀恍炎、尿道炎、泌尿系结石、痛风、下痢、头痛、去风毒、肿毒、肝中风热、心脏病、心包油、除湿痹、前列腺肥大、止痛、利水道、导小肠热、治妇人难产等多种功能。

　　治风热头痛：用车前草、山茼蒿、肺炎草、山芹菜、紫苏、金钱薄荷、薄荷、桑叶等，加水果作精力汤，或加茅草根煮水当茶喝。

　　治摄护腺肥大症：用车前草、鱼腥草、土豆根煮水服。

　　治气喘：用车前草、枸杞、清明草、千日红、白冇骨消等，加甘蔗汁、木瓜、梨子、柠檬等水果作精力汤服。

　　治咳嗽：用车前草、薄荷、一枝香、荷苞花、六角英、含壳草、山芥菜、紫苏、鱼腥草、桑叶等，加番瓜、杨桃、梨子、枇杷、柠檬等水果作精力汤服
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车前草虽然为不起眼的清热解毒类的中药，但它在《神农本草经》上被列为上品。它性寒味甘。入肝、肾、肺、小肠经。具清热明目、利水通淋、祛痰止咳的功效，常用于暑湿泄泻、痰多咳嗽、目赤肿痛、小便短赤以及尿路感染。

别名： 牛遗、当道、虾蟆衣、牛舌、车轮菜

功能主治　清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。用于水肿胀满、热淋涩痛、暑湿泄泻、目赤肿痛、痰热咳嗽。

性味和功用 甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡
车前草做法指导：

1. 湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与木通、滑石、黄柏等配五。
2. 咽喉肿痛，喉痹乳蛾者，可与凤尾草、乌梅肉配伍；凡血淋尿血得，可与藕节、侧柏叶、滑石、甘草配伍。

车前草食疗


一、猪小肚煲车前草

猪小肚3个，车前草、红萝卜各100克，瘦肉50克，姜片5克，蜜枣2个，赤小豆、黄豆各10克,盐、鸡粉、胡椒粉适量

　1.将猪小肚切成两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切成大块待用。

2.把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净;车前草、红萝卜洗净后切成大块。

3.将所有材料一起放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲2小时，放入盐、鸡粉、胡椒粉便成。

适合人群:怀孕中期准妈妈

此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。

二、车前草煲猪横脷

材料：车前草50克（鲜品120克)、猪横脷400克、蜜枣3个、生姜3片。

　　烹制：车前草反复洗净；蜜枣洗净，稍浸泡，去核；猪横脷洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用，猪横脷可捞起切块拌酱油佐餐用。

[ 本帖最后由 p54900 于 2010/7/24 09:35 编辑 www.lindalemus.com/shouyi/]
－－－－－－－－－－－我小时候就经常喝这个车前草凉茶.   跟猪肝或是鸡肝一起煮的.
先把草煮15分钟.   取出草,丢下肝. 水一开肝熟马上加点盐吃(不放味精) .  
哇, 味道鲜美得很呢.   我一直都没有近视. 不知道跟小时候经常吃这些凉茶是不是有关系呢?
还有狗尾巴,  鱼目珠草. 千日红..
都是跟肝一起煮汤喝的. 呵呵.
－－－－－－－－－－－见识啦，谢谢。
－－－－－－－－－－－看了老师介绍的车前草  是非常熟悉的一种草药  只是平常没有留意它有郍么多功能  本人有多年膝关节内則纫带疼  膝关节疼  想用车前草試試