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医患杂谈:昂刺鱼刺伤验方
来源:本站原创 中医理论数据 字体:

         少时,喜欢捕鱼,经常抗着自己制作的小鱼网到湖里捕鱼。鱼都是野生的,很杂,什么鱼都有。所以捕到昂刺鱼的几率很多。我们捕鱼时,都是只带了一个鱼网,没有鱼舀子的,所以通常是用手来将捕到鱼网里的鱼捉到1个蛇皮带中。所以也就有了经常被昂刺鱼刺伤的事情发生。
昂刺鱼,我们老家俗称:“黄鸭叫”被刺伤后,易出血,且刺痛难忍。之前受伤后,通常是忍着痛,继续捕鱼。但捕鱼的兴奋劲会大打折扣。直至后来遇到一位老人,此人是经常捕鱼的,捕了一辈子的鱼,他看到我受伤后痛的直咧嘴,就告诉我一个小验方:
就是遇到被昂刺鱼刺伤后,将伤处用小便冲洗一下即可止痛。
此方效果非常的好,此后经常使用,每次都是洗后即止痛。
有被昂刺鱼刺伤的朋友,不妨可以一试。
  
  昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种,且不说此鱼味道如何鲜美,就是那滑爽细嫩的口感,就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来,是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别,一手掐住肚子,一手揪住头使劲往后一扳,就可从下颌抠出内脏,然后洗净,多搁香葱、丝,氽一锅美味鱼汤,一喝就是一大碗,那种鲜美,没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味,住在北京城里,还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼,昂嗤—昂刺,差不多,里下河的发音中原也没有翘舌音,再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧,既形象,又象声。 

  昂刺鱼有很多种叫法,上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;南京、扬州、宁波人叫它为昂刺鱼。所有这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名,细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声,川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人,称之为”黄鸭叫”.浏阳人则称为"黄鸭古"

  红烧昂刺头很香,腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大,但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃,多搁香葱、姜丝,就可以汆出一锅美味的昂刺头豆腐汤,那汤洁白如乳,那种鲜美,没法形容。如果一定要形容,那就是味鲜腴而绝不腻口,而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少,可以率性地吃。
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