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黄煌教授医话:秋话百合
来源:本站原创 中医理论数据 字体:
立秋后,百合就开始上市了。百合比大蒜头大,鳞状的块茎犹如莲花座,剥去外面沾有泥巴的鳞片,里面光润洁净,一片片,象牙色,剥之粘手。吃百合很费事。先要把百合剥开,不少瓣尖上一点焦黑,要逐片轻轻撕下,伴随着丝丝一声,可以带下一层薄膜,透明的,比笛膜还薄。当年外婆说,不去它,百合更苦。
  老家南面的宜兴市,出产百合,最有名。这种百合个头大,入口糯软,苦中带甜,最适合做羹熬粥。老家人吃百合,有单吃的,也有与糯米红枣莲子同煮的,考究的人家,还放入已经炖得烂烂的银耳。这种百合羹,是许多中年女性及老人午后或临睡前的甜点。


百合是苦的。我小时候不太喜欢吃百合,就因为那种苦味,但喜欢外婆做的百合红枣糯米粥,放点白砂糖,又香又甜,那点苦味,已经不觉得了。外婆说,百合补肺的,吃了不咳嗽

 学中医之后,才知道百合确实是一味药,能够安神。东汉的《伤寒杂病论》里居然还记载一种以百合命名的疾病,叫百合病。这种病,表现非常怪异,用张仲景的话来说,是“意欲食,复不能食;常默然,欲卧不能卧,欲行不能行;饮食或有美时,或有不用闻食臭时;如寒无寒,如热无热;口苦,小便赤;诸药不能治,得药则剧吐利,如有神灵者……”。很长时间我不明白这是什么病,临床多了,才发现百合病其实就是抑郁症的一种类型。江南的秋天,秋雨淅沥,秋风萧瑟,人们不免平添几分忧愁。于是,失眠、胸闷、烦躁、疲劳、口干舌燥等症状就出现了。这正是吃百合的最佳人群。
  百合能消除莫名的烦躁,睡觉之前吃点放糖的百合羹让人安眠,如果症状严重,百合还可以与其他药物配合,张仲景在《金匮要略》中记载了百合知母汤、百合滑石代赭石汤,有百合鸡子汤、百合地黄汤等经方。我用百合,常与温胆汤枣仁汤同用,对于那些百般无奈,虚烦不眠的患者,此方有助眠安神除烦的效果。但说实话,百合药效相当平和,单用百合,与其说是服用的效果,倒不如是剥百合、聊家常、然后品尝百合的过程,倒也可以化解秋天的悲愁。想起当年剥百合时的外婆最安闲,她会边剥百合,边给我们讲故事,内容大多是《珍珠塔》《玉蜻蜓》等传统戏的情节,等到百合剥完,外婆就会去煮百合。百合糯软,红枣鲜甜,外婆看着我们吃百合,她特别高兴,常常帮我们碗里加上一大勺白糖。
 除安神以外,百合应该还有其他的功效。上次门诊遇到一位痛风患者,他告诉我,每天食用百合,也能降尿酸。我查百合的药理,居然含有秋水仙碱,而这种化学物质,就是痛风的特效药。

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看到黄老师的妙文。

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学习

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在我家,一到燥秋时节,我母亲常煮百合冰糖雪梨汤给我们喝,百合与甜润的冰糖、爽口的雪梨放在一起,它的苦味冲淡了很多,我们都很爱喝,她说这个可以润燥止咳。家中小孩有个咽痛咳嗽的,也常熬上一碗百合冰糖雪梨汤,味道甜而爽口,小孩也喜欢喝,常常喝了几次也就好了,简单经济,又免了灌药之苦。

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很爱看黄老师的文章,不仅学习到医学知识,还经常回味无穷,象在读一篇优美的散文,读一首优雅的诗歌!好文笔!

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黄老师谢谢您!

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品师之文,忽忆邓石如联:春风大雅能容物,秋水文章不染尘.

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恬淡、安然,心中宁静而满足。

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药食同源,汤液经法来自中国,来自厨房。只可惜我们这几代妇女中已经很少有像“外婆”们那么安闲而熟练使用药食的:记忆中的外婆们忙碌在田间厅堂和厨房,记忆中的母亲们忙碌在家里和工厂,我们的孩子对母亲们的记忆大概更多是忙碌着上班挣钱,厨房已交给祖辈或保姆,甚至少有烟火~

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圆融mm:药食同源,汤液经法来自中国,来自厨房。只可惜我们这几代妇女中已经很少有像“外婆”们那么安闲而熟练使用药食的:记忆中的外婆们忙碌在田间厅堂和厨房,记忆中的母亲们忙碌在家里和工 ..?(2012-10-15 09:32)?700)this.width=700;" >

社会已至变革前夜,家庭也必回归传统。

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这篇好看!

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秋送百合,手有余香。

善哉,黄师!

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百合对于常年失眠的人 有效吗?
我母亲80岁,我给他用了很多办法,都是1--3个月后失效;入睡困难,只有一觉,每天如果睡4小时,就非常好了。她还有糖尿病,人很瘦了,食欲不太好,吃的少,走路困难,左小腿胀,没精神。吃些什么药好?谢谢

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谢谢黄老师:愿您如百合;化我等晚辈秋之悲愁!

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黄师美文。可惜听人说百合也不能吃了,种百合要用很多农药。

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黄师能加上病例就更完美了

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又学到了新的知识!红枣糯米百合枸杞粥,可否成为痛风患者的保健粥?

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很优美的散文,有朱自清的意蕴。

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图片:1-110604164405.jpg


用张仲景的话来说,是“意欲食,复不能食;常默然,欲卧不能卧,欲行不能行;饮食或有美时,或有不用闻食臭时;如寒无寒,如热无热;口苦,小便赤;诸药不能治,得药则剧吐利,如有神灵者……”。很长时间我不明白这是什么病,临床多了,才发现百合病其实就是抑郁症的一种类型。
百合含秋水仙碱。鲜金针菜呢?700)this.width=700;" >

图片:4525429_121726465144_2.jpg



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黄师若从文,也是莫言第二啊!

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试过一个人每次在清补凉在有百合吃了都 胃痛!!!请大家注意观察!!!

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百合:1.镇咳祛痰作用
  1.1.镇咳作用:小鼠用SO2引咳法,观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。
  1.2.祛痰作用:用酚红比色法,气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗,于546nm处测定吸收度,并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。
  2.镇静作用
  小鼠停食8小时后,分别ig百合20g/kg,用酸枣仁作阳性对照,空白用生理盐水,给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg,以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率,提示有明显的镇静作用。

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又见百合好文!我家后院有几种百合,每年我都细心照料。

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“但说实话,百合药效相当平和”,非也

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读得妙文真温馨!

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我的小孩2周岁,经常晚上不爱睡觉,熬到十一、十二点,想吃点百合,是否可以。

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这个思路很好,可以一试!!!!!!

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曾有一患者,产后3月奶少,而食欲旺盛,口干渴,容易出汗,无畏寒,喜食水果,因在哺乳,不想服药,所以告诉她用百合泡水喝,奶水大增,正常哺乳。

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看黄煌教授的“秋话百合”,让我想起了童年。那时候,母亲心脏不好,据说百合有补心效果,家里就时常炖百合羹。那物质贫泛,生活贫穷的年代,喝百合羹也算是一种奢侈,一份享受,那份清香,那份淡淡的苦味一直留在我的记忆里。所以每年秋天,我最喜欢的就是百合羹,喜欢那份苦味,喜欢那份记忆中的珍贵
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