在香港長大及受教育，畢業於香港大學中文系之後，曾任中學教師、大學助教及研究員、美術設計、編輯、電視監製及節目主持人、特約譯員、專欄作者等，後來到蘇格蘭愛丁堡大學研讀語言學，以翻譯教育理論論文獲博士銜，並獲選為英國語言學會及香港翻譯學會會士。

留英五年後，全家於 1984 年回香港定居，先後任教香港中文大學及香港浸會大學，在中外多國學報、期刊、雜誌發表論文、雜文、文學創作及翻譯作品，並積極推廣綠色社會轉化，提倡符合 自然規律的生活方式，介紹世界各地新思潮及知識，努力提倡素食、生機飲食、母乳、綠色消費、單車代步、有機耕種、另類醫療、自家教育、生態旅遊；打擊基因 改造食物、吸煙、皮草、食物添加劑、核子工業；爭取動物權益、人權；

三十年來在《公教報》、《溫暖人間》、《號外》、《快周刊》等報刊發表專欄文章，主編 《茹素》月刊、主持電視及電台節目，出版了一百多種著、譯、編的書籍。主題包括翻譯、醫學、飲食、生態、氣功、傳媒、教育、政治、人生思想、耕種、女性主 義、科技、南方世界關懷、文學、婚姻、靈性生活、倫理學等。

1988 年與友人創立「綠色力量」及綠田園有機農場。近年致力研究靜心、氣功、按摩、生機飲食、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創會主席，定期主持「綠色茶 座」、「禪食午餐」、「高能量晚會」、「 Club O 幸福日 熭 」、「愛心圈」、「靜心營」等活動，及「綠色新人類」電台節目。現正安排短期內離開大學工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項目「 Club O 」的工作，為人類文明的綠化出一分力。
（2005年2月更新)

簡歷
1948年        在香港出生。
1957-1960        在東華三院九龍第一小學上午部唸小學。
1960-1967        在伊利沙伯中學唸中學。
1968-1970        在香港大學中文系唸本科課程。
1970-1977        在香港大學中文系修碩士。
1970-1973        先後任教九龍新法書院、香港玫瑰崗中學。
1973-1978        先後在香港中文大學任助教及編輯。
1979-1984        在蘇格蘭愛丁堡大學修博士，期間曾任英格蘭劍橋郡社區翻譯員。
1984-1989        在香港中文大學翻譯系任講師，期間曾任專業譯員。
1989-2005        在香港浸會大學英文系翻譯課程任教。


　專業及社會服務崗位
·        香港特別行政區政府環境保護運動委員會委員
·        綠田園基金董事
·        香港素食學會主席
·        香港女童軍總會執行委員會委員

周兆祥博客网址：www。SimonChau.hk