2012年营养学初级士卫生技术专业资格考试大纲尚未公布，请参照2011年营养学初级士卫生资格考试大纲，医学全在线会第一时间公布2012年度营养学初级士卫生资格考试大纲，请及时关注。
|
碳水化合物 |
1. 分类与食物来源 |
（1)碳水化合物的分类 |
熟悉 |
|
|
|
（2)食物来www.med126.com源 |
熟悉 |
|
|
2．消化与吸收 |
（1)消化与吸收 |
了解 |
|
|
3．生理功能 |
碳水化合物的生理功能 |
掌握 |
|
|
4．食物血糖生成指数 |
（1)定义 |
了解 |
|
|
|
（2)血糖生成指数与血糖的关系 |
熟悉 |
|
|
（3)常见食物的血糖生成指数 |
了解 | |
|
|
4．摄入量与食物来源 |
（1)摄入量 |
熟悉 |
|
|
|
（2)食物来源 |
熟悉 |
|
|
5．膳食纤维 |
（1)分类 www.med126.com |
熟悉 |
|
|
|
（2)理化特性 |
熟悉 |
|
|
|
（3)生理意义 |
掌握 |
