单元

细目

要点

要求

科目

一、概述

1. 临床营养的概念

（1)临床营养的目的、作用和意义

掌握

3

（2)临床营养的工作内容和方法

（3)营养不良的定义和分类

2. 住院病人营养状况的调查和评价

（1)膳食调查与评价 www.med126.com

掌握

4

（2)人体测量

（3)实验室检查

（4)综合评定

二、医院基本膳食

1．概述

（1)医院基本膳食的定义

掌握

3

（2)医院基本膳食的种类

2．普通膳食

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

3．软饭

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

4．半流质膳食

（1)定义

掌握

3

www.med126.com

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

5．流质膳食

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

三、治疗、试验和代谢膳食

1．治疗膳食

（1)定义

掌握

3

（2)常用治疗膳食和使用范围

2．试验膳食

（1)常用定义、特点和使用范围

熟悉

3

（2)隐血试验膳食

（3)肌酐试验膳食

3．代谢膳食

（1)甲状旁腺功能试验膳食

熟悉

3