理化检验初级师《相关专业知识》模拟试题（五)

21．测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入了多少比例的生活污水

A、5%

B、15%

C、20%

D、25%

E、10%

答案：E

22．酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇ml数，通常称之为

A、比重

B、密度

C、酒精度

D、酸度

E、含量

答案：C

23．味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶

A、蛋氨酸钠

B、苏氨酸钠

C、亮氨酸钠

D、谷氨酸钠

E、颉氨酸钠

答案：D

24．食盐中含有一定量的碘，对治疗什么病很有意义

A、肿瘤

B、地方性甲状腺肿

C、缺钙

D、佝偻病医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com

E、大骨节病

答案：B

25．酱油中的鲜味主要来自

A、蛋白质

B、糖

C、有机碱

D、游离氨基酸

E、酯

答案：D

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