2013年营养师初级师考试大纲卫生资格考试大纲已经公布，医学全在线提供2013年最新版营养师初级师考试大纲卫生资格考试大纲。
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2013年营养师初级师考试大纲-专业知识与专业实践能力
临床营养部分（专业知识与专业实践能力)
3-专业知识；4-专业实践能力
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单元 |
细目 |
要点 |
要求 |
科目 |
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一、概述
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1. 临床营养的概念 |
（1)临床营养的目的、作用和意义 |
掌握 |
3 |
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（2)临床营养的工作内容和方法 |
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（3)营养不良的定义和分类 |
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2. 住院病人营养状况的调
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（1)膳食调查与评价 |
掌握 |
4 |
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（2)人体测量 |
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（3)实验室检查 |
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（4)综合评定 |
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二、医院基本 |
1．概述 |
（1)医院基本膳食的定义 |
掌握 |
3 |
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（2)医院基本膳食的种类 |
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2．普通膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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3．软饭 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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4．半流质膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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5．流质膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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三、治疗、试 |
1．治疗膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)常用治疗膳食和使用范围 |
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2．试验膳食 |
（1)常用定义、特点和使用范围 |
熟悉 |
3 |
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（2)隐血试验膳食 |
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（3)肌酐试验膳食 |
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3．代谢膳食 |
（1)甲状旁腺功能试验膳食 |
熟悉 |
3 |
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（2)肾上腺皮质功能代谢膳食 |
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四、消化系统 |
1．概述 |
（1)消化系统的基本组成和功能 |
熟悉 |
3 |
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（2)营养素的吸收 |
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（3)消化道疾病的共同病理生理特点 |
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2. 返流性食管炎 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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（2)病理变化、对营养代谢的影响 |
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（3)饮食治疗 |
掌握 |
4 |
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3. 胃炎 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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（2)病理变化、对营养代谢的影响 |
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（3)急性胃炎的饮食治疗 |
掌握 |
4 |
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（4)慢性胃炎的饮食治疗 |
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4. 消化性溃疡 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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（2)病理变化、对营养代谢的影响 |
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（3)饮食治疗 |
掌握 |
4 |
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5. 吸收不良综合征 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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（2)病理变化、对营养代谢的影响 |
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（3)饮食治疗 |
掌握 |
4 |
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6. 脂肪痢 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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（2)病理变化、对营养代谢的影响 |
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（3)饮食治疗医学.全在.线.提供. |
掌握 |
4 |
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7. 肠炎 |
（1)病因、发病机制 |
熟悉 |
3 |
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